Полба с мясом

Полбу с мясом можно приготовить по-разному: сварить по-отдельности, а потом соединить, или по принципам плова, или потушить вместе... Предлагаю простой и очень вкусный рецепт! Сначала потушить кусочки свинины, затем добавить зерна полбы и варить до готовности такую полезную и сытную кашку.

Время приготовления рассыпчатой полбы - около получаса, а более разваристой - дольше минут на 15-20. Для ускорения варки полбу замачивают, имейте это ввиду. Но для мясного варианта обычно не замачиваю, уверена - не обязательно. Аналогично можно приготовить с говядиной, но время тушения говядины будет больше.

Ингредиенты для полбы с мясом подготовьте по списку к рецепту.

Фото 1

Сначала мелко нашинкуйте лук, обжарьте его на сковороде на растительном масле при помешивании минут пять, посолите и потомите на среднем огне до мягкости 10-15 минут.

Фото 2

Затем добавьте мякоть свинины, нарезанную примерно как на гуляш - брусочками или кубиками.

Фото 3

Обжарьте на сильном огне, потом огонь убавьте и тушите в собственном соку до готовности или почти до готовности (30-45 минут). Для каши из грубоватого зерна бывает лучше, когда мясо мягкое и нежное.

Фото 4

Промойте полбу и отправьте её к мясу, влейте воду.

Фото 5

Доведите до закипания, убавьте огонь и варите под крышкой не менее 30 минут.

Фото 6

Полба с мясом готова. Досолите и добавьте молотые перцы по вкусу.

Фото 7

По желанию можно добавить в эту полбяную кашу с мясом сливочное масло.

Фото 8

Вкусно, сытно, полезно и как-то... по-деревенски - в хорошем смысле.