Предлагаю очень простой и «чистый» способ приготовления вкусной и полезной рыбы в собственном соку. Рыбка готовится в стеклянной таре на водяной бане или в духовом шкафу. Рыбу можно использовать любую - дело вкуса. Причем чем жирнее рыба, тем более насыщенным будет вкус блюда. Как правило, здесь зачастую используют свежемороженую скумбрию. В моем варианте хочу предложить приготовить блюдо из красной рыбы. На мой взгляд, она получается особенно вкусно! Итак …
Рыбу выпотрошить, отрезать голову, помыть и обсушить бумажным полотенцем.
Фото 1
Морковь натереть на терке, лук нарезать тонкими кольцами. Рыбу нарезать на небольшие куски.
Фото 2
В стеклянную банку слоями выкладываем лук, морковь, куски рыбы и опять лук, морковь…, заполняя банку до верха. Каждый рыбный слой просаливаем. Сверху укладываем лавровый лист и пару горошин черного перца. Если рыба сухих сортов можно налить сверху пару столовых ложек растительного масла. Для особых гурманов к рыбе можно добавить болгарский перец, брокколи или помидоры.
Фото 3
Далее возможны два варианта ее приготовления: на водяной бане или в духовом шкафу. Я предпочитаю последний:
Фото 4
Банку закрываем крышкой или фольгой ставим в холодную духовку, нагреваем до 170 градусов и запекаем до готовности овощей.
Фото 5
Фото 6
Для водяной бани: в кастрюлю наливаем воду на 2 пальца ниже горлышка банки. На дно кастрюли кладем ткань. Воду нагреваем до 40-50 градусов, опускаем банку в кастрюлю и прикрываем металлической крышкой. Воду доводим до кипения и затем варим на умеренном огне до готовности овощей ( около 50-60 минут.)
Фото 7
Фото 8
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
Спасибо за рецепты
Но готовила в духовке в банке. Салат с отварной рыбой супер.
Запекала рыбу с сыром очень вкусно.
Кроме того бывает соль с примесями. Самая чистая и самая мелкая соль сорта Экстра, ее нужно класть меньше всего.