Оладьи с грибами (шампиньонами)

Для приготовления оладий с грибами (шампиньонами) подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Почистить лук, мелко нарезать. Шампиньоны обмыть и обсушить, 3-4 грибочка оставить целыми, остальные натереть на тёрке. Разогреть масло в сковороде, обжарить лук до прозрачности, затем к нему добавить тёртые грибы и жарить 5 минут. Затем грибы с луком нужно остудить.

В миску налить кефир комнатной температуры, добавить в него соду и перемешать. Через 5 минут добавить яйцо и соль.

Добавить в тесто просеянную муку и измельчённый укроп.

Тесто хорошо перемешать и добавить в него остывшие шампиньоны с луком, дополнительно посолить и поперчить.

Тщательно перемешать тесто, оно должно получиться как густая сметана и плавно сползать с ложки.

Шампиньоны, которые мы отложили, нарезать тонкими пластинками. Сковороду разогреть, смазать постным маслом и разложить пластины по количеству оладий, которые вместятся в сковороду.

Сверху на грибы выложить по столовой ложке теста.

Жарить оладьи с шампиньонами, пока низ оладушек не подрумянится, затем перевернуть оладьи на другую сторону и также обжарить. На нижней стороне оладий пластины шампиньонов будут как бы запечатаны в тесто. Готовые оладьи с грибами выкладывать на салфетку для удаления лишнего масла.

К этим оладушкам очень вкусно подать сметанный соус с зеленью или томатный соус.

Приятного аппетита!