Плов из булгура с говядиной

Подготовьте необходимые продукты для плова из булгура с говядиной. Возьмите специальный казан или чугунную толстостенную сковороду подходящего объема.

Фото 1

Говядину ополосните, влагу промокните салфетками, нарежьте одинаковыми кусками среднего размера.

Фото 2

Сковороду хорошо разогрейте, влейте 1 ст.л. масла. В горячее масло уложите куски говядины. Жарьте мясо с двух сторон на сильном огне 5 минут.

Фото 3

Затем мясо залейте водой, чтобы она полностью покрыла его, посолите, тушите на медленном огне следующие 40 минут.

Фото 4

В это время отдельно обжарьте овощи. Лук и морковь очистите, лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на средней или мелкой терке.

Фото 5

В сковороде разогрейте масло, сначала закиньте лук, через несколько минут добавьте морковь. Пассеруйте овощи 3-5 минут на небольшом огне.

Фото 6

Когда мясо станет мягким, перекиньте к нему овощи.

Фото 7

Далее добавьте нужное количество булгура. При желании булгур можно несколько минут обжарить с овощами.

Фото 8

Добавьте специи к плову, соль и перец по вкусу, перемешайте.

Фото 9

Добавьте горячую воду, чтобы она была на 2 см выше смеси.

Фото 10

После кипения огонь уменьшите, сковороду прикройте крышкой, готовьте плов из булгура с говядиной 20 минут. Когда половина бульона впитается в булгур, в середине сделайте выемку, поместите очищенную головку чеснока (очистите её от шелухи, при этом дольки не отделяйте друг от друга).

Фото 11

Готовое блюдо дополните зеленью, подайте на стол.

Фото 12

Приятного аппетита!

Фото 13