Шпинат с сыром в духовке

Данное блюдо действительно состоит только из шпината, сыра и соли. Шпинат и сыр нужно брать в равных долях (по весу). То есть если шпината 200 г, то и сыра 200 г. Шпината 500 - сыра 500. Ну, приблизительно!

Фото 1

Поставить кипятиться воду, а духовку разогреть до 200°С.

Шпинат хорошо промыть, оборвать особо грубые черенки листьев.

Фото 2

Сыр натереть на крупной тёрке.

Фото 3

Шпинат залить кипятком и перемешивать, пока он не опадёт.

Фото 4

Полностью слить кипяток.

Фото 5

Посолить шпинат и перемешать с тёртым сыром.

Фото 6

Выложить шпинат в плоскодонный огнеупорный лоток поверх слоя кондитерской бумаги.

Фото 7

Запекать шпинат с сыром в духовке, предварительно прогретой до 200°С, с включенной циркуляцией воздуха около 30 минут - до образования корочки желательной для вас степени хрустящести.

Фото 8

Дать запеченному шпинату с сыром остынуть до того, что он слегка затвердеет, или охладить полностью. Извлечь из формы и нарезать на порционные куски.

Фото 9

Однако хочу предупредить, что совсем холодным шпинат с сыром не слишком вкусен, перед употреблением его лучше всё-таки слегка подогреть.