Гамбургер на мангале

Когда я попробовала приготовленные на углях бургеры впервые - с ароматной сочной котлетой, пропитанной ароматом дымка - я уже не хотела обходиться традиционным шашлыком. Тем более, что готовятся такие бургеры достаточно просто, даже если вы находитесь вдали от цивилизации, а не во дворе собственного дома. Нужно всего лишь подготовить большую часть ингредиентов для бургеров в более комфортных условиях, а именно - приготовить фарш, нарезать сыр, помыть листья салата и обсушить их. Помидоры заранее лучше не резать, иначе стечет сок.

Продукты для приготовления гамбургеров на мангале - простые и доступные. Фарш можно приготовить самостоятельно, а можно купить готовый - если вы уверены в его качестве. Также понадобятся твердый сыр, маринованный огурец, помидоры и репчатый лук. Майонез и кетчуп вы выбираете на свое усмотрение. И, конечно же, булки! Куда без них!

Охлажденный фарш без добавок переложите в глубокую тарелку.

Добавьте соль и специи по вкусу.

Лук-репку почистите и мелко нарубите, отправьте к фаршу. Сюда же вбейте свежее куриное яйцо.

Все хорошенько перемешайте - фарш для котлет готов.

Помидоры помойте, затем нарежьте их тонкими кружочками. Также нарежьте сыр, репчатый лук (кольцами) и огурец.

Булки разрежьте вдоль на половинки и в течение минуты поджарьте на углях, можно со всех сторон. Следите, чтобы не подгорели.

Мокрыми руками сформируйте плоские круглые котлеты, аккуратно переложите на решетку. Жарьте минут 8-10 с одной стороны.

С другой стороны жарьте котлеты еще минут 5-7.

Нижнюю часть булки смажьте майонезом (только срез!)

Положите на булку горячую котлету.

Горячие котлеты накройте ломтиками твердого сыра.

Теперь уложите сверху кружочки лука, помидоры и маринованный огурец.

Сверху накройте все листьями салата, сделайте сетку из кетчупа.

Последний этап - накройте бургер верхними половинками булок.

Гамбургер на мангале удался!

Пробовать закуску нужно сразу, пока не размокли булочки и не остыла котлета.

Приятного аппетита!