Вегетарианская окрошка на тане

Предлагаю приготовить освежающую окрошку на тане. Тан - это соленый кисломолочный напиток родом с Кавказа, обладающий легкой газированностью. Легкий и приятный на вкус, отлично утоляет жажду в жаркий день. Окрошка получается по вкусу слегка похожей на сывороточную, только резче и ярче на вкус.

Остальные компоненты этого холодного супа вполне традиционны. Проще и быстрее приготовить окрошку, если всё сварить заранее, например, на ночь, а на другой день быстро всё нарезать и к обеду окрошка готова! У меня вегетарианский вариант. Для любителей мясной окрошки нужно просто добавить любую мясную/колбасную нарезку.

Еще у нас обычно окрошка заправляется порционно, а основу можно использовать для приготовления окрошечного салата - заправьте нарезку сметаной или майонезом, а еще лучше их смесью, и получится замечательный салат! На обед можно подать окрошку, на ужин - салат.

Продукты для вегетарианской окрошки на тане возьмите по списку.

Фото 1

Мелким кубиком порежьте очищенную от шкурки вареную картошку.

Фото 2

С помощью яйцерезки измельчить яйца получится быстрее, а редиску порежьте пополам и дольками, будет ярко и красиво.

Фото 3

Сложите все измельченные компоненты в глубокую кастрюлю.

Фото 4

Добавьте нарезанный кубиком огурец и мелко нарубленную зелень.

Фото 5

Смесь перемешайте.

Фото 6

При подаче наполняйте окрошечной смесью глубокие тарелки и заливайте охлажденным таном.

Фото 7

Заправьте окрошку хорошей сметаной.

Фото 8

Если сразу за стол садится большая компания, то окрошку логичнее заправить в кастрюле и разливать по тарелкам.

Фото 9

Вегетарианская окрошка на тане готова. Приятного летнего обеда!

Фото 10