Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Тушеная говядина в казане

Вкусное и сочное блюдо из говядины можно подать с любым гарниром или просто с хлебом, с различными соусами и соленьями.

Ингредиенты

Говядина - 450 г

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 1,5 ст.л.

Вода - 0,5 л

Соль и перец по вкусу

Лавровый лист - 3 шт.

187 кКал
50 мин.
50 мин.

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 21 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Не все умеют приготовить говядину, чтобы она осталась сочной и буквально таяла во рту. Для этого мясо сначала поджаривают, запечатывая все соки в нарезанных кусочках, затем тушат в небольшом количестве жидкости на умеренном нагреве. Из классических специй добавляют лишь черный молотый перец, соль. Пара-тройка лавровых листьев подарит блюду более яркий аромат, можно всыпать немного сушеного тимьяна, розмарина, но уже в конце приготовления. Кстати, чтобы блюдо получилось мягким и сочным, соль добавляйте непосредственно в конце приготовления.

Используйте не мякоть, а кусочек мяса с сальной прослойкой, обязательно нюхайте его при покупке и переворачивайте, чтобы потом дома не удалять с него голубые жилы. Репчатый лук вы можете добавлять как в начале приготовления, чтобы он практически полностью превратился в подливу, так и в конце, если стараетесь сохранить в блюде максимум пользы.

Итак, подготовим необходимые ингредиенты для приготовления тушеной говядины в казане и начнем кулинарить!

Фото 1

Говядину промойте в воде и срежьте с мяса все жилы, пленки. Нарежьте его средними кусочками.

Фото 2

Очистите репчатый лук и промойте, нарежьте полукольцами. Влейте в казан растительное масло, прогрейте его на плите, и выложите внутрь емкости нарезанные мясо и лук. Аккуратно перемешайте.

Фото 3

Обжаривайте на сильном нагреве примерно 5-8 минут с перемешиванием, пока вся мясная нарезка не покроется румяной корочкой.

Фото 4

После этого влейте теплую воду, добавьте лавровые листья и убавьте нагрев до среднего. Доведите жидкость до кипения и удалите пену. Томите мясо около 30-35 минут, слегка прикрыв ёмкость крышкой, но не полностью, иначе будет образовываться пена. Время от времени перемешивайте тушеную говядину в казане. Если вода выкипит, влейте еще, но только кипяток, чтобы процесс тушения не останавливался.

Фото 5

Как только жидкости практически не станет - попробуйте мясо на вкус. Если оно мягкое и сочное - ваше блюдо готово! Если оно не совсем мягкое, то потушите его еще 15-20 минут.

Фото 6

Выложите готовое блюдо на тарелки, подайте к столу с гарниром или без него - с хлебом.

Фото 7

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Тушеная говядина

Подборка рецептов

Томленая говядина в мультиварке

Оссобуко

Тушеные говяжьи рёбрышки

Тушеная говядина с овощами в казане

Мясо тушеное

Подборка рецептов

Курица в сливочном соусе со шпинатом

Тушеная свинина с овощами и приправой карри

Курица с абрикосами

Курица под соусом из грецких орехов

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Скирли с мясной подливкой

Филе куриное с брокколи и болгарским перцем

Суфле из горбуши

Кабачки с брынзой в духовке

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Филе минтая на сковороде-гриль

Курица с грибами в духовке

Кабачки с картошкой и помидорами в духовке

Курица с брокколи в сливочном соусе

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Эльвира

Идеально! Правда, я немного отвлеклась и тушила час, но получилось очень вкусно!)

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Эльвира, спасибо!

Говядину чем дольше тушишь, тем она мягче получается!

Нравится

(0)

ответить

Андрюха

Умничка!

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Андрюха, спасибо!

Нравится

(0)

ответить

Анжелика

Отличное мясо!

Нравится

(0)

ответить

Ирина Шеви

Вау!! Сколько мяса!!

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Ирина Шеви , УГОЩАЙСИ))

Нравится

(1)

ответить

Дима+++

Гений кулинарии

Класс!!!Даже есть захотелось хотя я раньше 4-5 ночи или для кого то утра не ем.Приготовлю точно.Дима.

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

дима+++, спасибо! Готовьте с удовольствием!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Яичный блин с помидорами и сыром	Постный соус бешамель (на овсяном молоке)	Творожная ватрушка в аэрогриле	Рубленые куриные котлеты в аэрогриле	Рисовые зразы с мясом	Сардельки в аэрогриле	Яичница в лаваше в аэрогриле
Замороженные наггетсы в духовке	Ленивая ачма в аэрогриле	Гречка с мясом в банке в духовке	Ташкентский плов	Салат с авокадо и горбушей (консервированной)	Сазан, запеченный с луком в духовке	Валлийское печенье (Welsh cakes)

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тушеная говядина в казане

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти