Сырники с семенами льна

Любимый завтрак моей семьи – сырники на сковороде. Моя мама любила готовить их по выходным. Пристрастие к сырникам передалось и моим дочкам. Сладкие лепешки из творога младшая обожает со сметаной, а старшая – со сгущенным молоком.

А вам известно, что на Руси творог назывался сыром, причем достаточно долгое время. Блюда из сыра именовались сырными. Так родились наши сырники.

Сегодня приготовлю для своих дочек полезные сытные сырники с семенами льна, а подам с ягодами. Рекомендую взять домашний творог 6-9% жирности. Из покупного творога в пачках сырники получаются слишком мягкими. Плохо держат форму и могут расползтись на сковороде. В крайнем случае придется добавить больше муки.

Используем ингредиенты из списка.

Разбиваем в миску куриное яйцо. Добавляем обычный и ванильный сахар.

Тщательно взбиваем яйцо с сахаром до увеличения в объеме в несколько раз.

Добавляем в пышную массу творог.

Перемешиваем уже без взбивания. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель для теста.

Посыпаем муку семенами льна.

Замешиваем средней густоты тесто для сырников. Тесто должно держать форму.

Хорошо разогреваем сковороду. Убавляем нагрев до среднего. Смазываем сковороду растительным маслом. Смачиваем руки водой. Скатываем из теста сырные шарики. Выкладываем на горячую сковороду сырные шарики. Слегка прижимаем ложкой.

Жарим сырники до нежно-румяной корочки сначала с одной стороны. Осторожно переворачиваем, подхватывая за край. Жарим с другой стороны, уже под крышкой, не более 1 минуты.

Сырники с семенами льна готовы. Снимаем их на блюдо с помощью лопатки. Спешим попробовать, пока горячие.

Подаем на завтрак, к полднику или просто на десерт.