Салат с омлетом, кукурузой, крабовыми палочками и ананасом

Обычно, салат с кукурузой, крабовыми палочками и ананасами готовят вместе с отваренными вкрутую яйцами, которые сегодня предлагаю заменить нежным омлетом по мотивам японского тамаго-яки. Блюдо вполне достойно дружеского застолья, сытное, вкусное, на сборку отнимает минимум времени и усилий.

Возьмите продукты по списку.

Консервированные ананасы (кружки) делим кубиками, загружаем к кукурузным зернам. Жидкость перед тем сливаем.

Добавляем нарезанные кубиками крабовые палочки и тут же щедро поливаем лимонным соком. Перемешиваем.

В отдельной плошке взбиваем яйца с молоком, приправляем солью-перцем.

На раскаленной сковороде топим сливочное масло, выливаем примерно треть омлетной смеси. Когда первый блин схватится, сворачиваем и оставляем у борта. Заливаем освободившееся пространство второй порцией жидкости, печем пару минут, до схватывания, и сворачиваем в противоположном направлении — накручиваем на рулет/первый блин. Потом еще раз: третий.

В итоге получаем омлет-рулет типа тамаго-яки.

Омлет остужаем и разрезаем поперек, одинаковыми брусками. Салат приправляем майонезом, солим, перчим.

Можно омлет перемешать с основной массой или уложить по кругу тарелки вокруг горки. Салат с омлетом, кукурузой, крабовыми палочками и ананасом готов.

Приятного аппетита!