 |
|
Тёплая вода - 200 мл
Сахар - 1,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сухие дрожжи - 1,5 ч.л.
Мука - 300 г
Растительное масло - 2 ст.л.
Для начинки на 2 пиццы:Кетчуп - 2 ст.л.
Сыр твёрдый - 120 г
Помидор - 1-2 шт.
Оливки - 6 шт.
Итак, подготовим продукты для приготовления мягкого теста для пиццы как в пиццерии.
В подходящую миску налить тёплую воду, всыпать сахар и дрожжи. Перемешать.
Накрыть миску полотенцем или пищевой плёнкой, оставить на 10 минут в тепле, чтобы дрожжи "запустились".
Затем добавить соль, растительное масло и просеянную муку.
Замесить тесто. Оно должно получиться эластичным, но не тугим, не липнущим к рукам. Выложить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и дать подняться в теплом месте в течение 30-40 минут.
По истечении времени оно хорошо вырастет и увеличится в объеме.
Из указанного набора ингредиентов получается 500 граммов мягкого теста для пиццы как в пиццерии, этого количества будет достаточно, чтобы приготовить две пиццы среднего размера.
Готовое тесто обмять и разделить на две части.
Каждую часть теста раскатать в круглую заготовку желаемой толщины. Выложить на противень, застеленный пергаментом.
Дальше идёт рецепт пиццы из этого теста, но можно взять и другую начинку (везде используется похожее тесто, поэтому всё получится), например:
Поверхность теста смазать кетчупом. Помидоры, колбасу и оливки тонко нарезать. Сыр натереть на тёрке. Выложить начинку в произвольном порядке. Сверху щедро посыпать сыром.
Выпекать пиццу в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Время приготовления будет зависеть от особенностей Вашей духовки.
Готовую пиццу нарезать на порционные кусочки и в горячем виде подавать на стол.
Приятного аппетита!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Написать комментарий
1. Добавляю грамм 30-50 муки во время вымешивания. Во-первых, не будет прилипать к рукам и поверхности, во-вторых, консистенция становится лучше (но главное не переборщить, чтобы не забить тесто мукой).
2. Даю тесту подняться один раз (приблизительно час), обминаю, после чего даю подняться ему еще разок, обминаю еще раз.
3. После последнего обминания, разделяю на порции, и в полиэтиленовом пакете кладу в холодильник минимум часов на 8. Таким образом тесто получается великолепным - очень мягким и податливым, но при этом эластичным, и можно делать ту самую классическую пиццу с тончайшим тестом, которое еще и не рвется.
а для пиццы нужно другое тесто
модераторы удалите этот вредительский рецепт чтоб не вводить людей в заблуждение
Да, на это количество воды муки мало.... очень жидко. Для пиццы нужно тесто как на пироги.
Записала, сделала по нему пиццу, домашним понравилось👍
За рецепт большое спасибо!!!
Сделала по вашему рецепту, коржи на противне получились очень тонкие: это не 2 пиццы среднего размера. Вес комочка теста был 560гр. В итоге, готовая пицца приклеилась к пергаменту.
Вечерний ужин испорчен, как и мое настроение, муж сказал, что я - никчемная хозяйка.
В итоге вышло 2 пиццы диаметром 26см. Выпекала на специальной форме для пиццы. Тесто отлично пропеклось. Мягкое внутри, с хрустящей корочкой. Я осталась очень довольна! Даже вкуснее, чем в заведениях!