Кекс с ягодами и лавандой

Кексы с ягодами и другими привычными начинками преображаются при добавлении каких-либо пряностей, цитрусовой цедры...

Возьмите на заметку такую интересную добавку как лаванда, а точнее её сушеные цветочки. Наверное, большинству привычна лаванда как парфюмерная отдушка, кому-то она знакома в напитках, но и в выпечке она приятна, тем более натуральная. Хотя, как и любая специя, она - на любителя.

В качестве ягод тут замороженная черника. Думаю, что черника с лавандой - одно из удачных сочетаний.

Для приготовления кекса с ягодами и лавандой подготовьте ингредиенты по списку.

Фото 1

Первым делом разотрите с сахаром и солью размягченное сливочное масло.

Фото 2

По одному добавляйте яйца, каждый раз взбивая массу.

Фото 3

Добавьте муку с разрыхлителем и сухие цветы лаванды.

Фото 4

Ягоды черники можно не размораживать, а только ополоснуть холодной водой, если они покупные, а не собранные вами и замороженные чистыми.

Обваляйте ягоды в небольшом количестве муки и вмешайте в тесто.

Фото 5

Переложите тесто в смазанную, проложенную бумагой или силиконовую форму. Размер формы и высота теста в ней могут быть разными, на вкусе кекса это не отразится, только сориентируйтесь во времени выпекания.

Фото 6

Поместите форму с тестом в духовку и выпекайте при 180-200 градусах до готовности от 45 минут до часа.

Фото 7

Кекс с ягодами и лавандой готов.

У меня на фото сервиз почти в полном его составе, потому что хочу поучаствовать в интересном флешмобе "фарфоровые этюды" в живом журнале. Этот сервиз я купила с первой получки в 17 лет, когда пришла работать на приборостроительный завод монтажницей и слесарем-сборщиком радиоэлектронной аппаратуры. Незабудки - любимые цветы моей бабушки Нины, которую я никогда не видела. Она умерла до моего рождения, а незабудки мне всегда напоминают о ней.

Фото 8

Приятного чаепития!