Салат с копченой курицей и сладким перцем

Готовить салат с копченой курицей и сладким перцем будем из продуктов, представленных на фото ниже.

На мой взгляд, предпочтительнее взять окорочок, нежели грудку. Несмотря на то, что в окорочке будет косточка, его мясо более сочное. А косточку всегда можно пустить на суп (гороховый или фасолевый).

Заправка для салата состоит из майонеза, зернистой горчицы и соевого соуса.

Соедините их в мисочке, хорошо перемешайте и пока отставьте в сторону, чтобы настаивалась.

Лук нарежьте полукольцами и поджарьте до лёгкого золотистого цвета на масле. Полностью остудите! Если положить горячий лук к остальным ингредиентам (холодным), то салат быстро закиснет. А также салат может приобрести ненужную горечь.

И еще, перед закладкой лука в салат его нужно "отжать" от масла. Для этого наклоните сковороду, что-нибудь подставив под один её край (разделочную доску или сложенное полотенце). Таким образом масло стечёт и можно будет использовать лук без масла.

А тем временем нарежьте соломкой маринованные огурцы (корнишоны).

Красный сладкий перец нарежьте соломкой, срезая с него стенки.

С копченого куриного окорочка снимите всё мясо и тоже нарежьте соломкой.

Соедините все ингредиенты в салатнике. Помним, что лук полностью остужен!

Можно заправить салат и подать в общем салатнике, а можно сделать индивидуальную подачу в креманках, бокалах. Разложите салат по креманкам и полейте ложкой-другой заправки не перемешивая. Каждый гость перемешает салат сам - так он дольше сохранит внешний вид.

Салат с копченой курицей и сладким перцем готов. С Новым годом!