Жареная картошка с яйцами и сыром

Соберите ингредиенты для приготовления жареной картошки с сыром и яйцами.

Картошку очистите, помойте и нарежьте произвольно, как для жарки. Я нарезала брусочками. Выложите на горячую сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.

Лук очистите, помойте, нарежьте также произвольно и добавьте в картошку.

Жарьте картофель до готовности, периодически перемешивая. В конце посолите и поперчите по вкусу.

Яйца взболтайте, как на омлет.

Залейте яйцами картошку.

Посыпьте измельченным чесноком и тертым сыром. Количество сыра берите по вкусу.

Накройте сковороду крышкой, огонь убавьте до минимума и готовьте блюдо до расплавления сыра еще несколько минут.

Жареная картошка с яйцами и сыром готова. Подавайте к столу со свежими овощами, соленьями.