 |
|
Оладьи с манкой получаются более сытными и плотными по текстуре, нежели обычные дрожжевые оладьи или оладьи на кефире.
Чтобы в них не чувствовались крупинки манки, обязательно вмешивайте манную крупу в кефир за 30 минут до момента готовки. Манка набухнет и масса станет плотной, вязкой.
Яблоко добавляйте натертое, может потребоваться пару штук, если они мелкие. Желательно попробовать яблоко на вкус - может быть, нужно будет добавить чуть больше сахара.
Кефир - 150 мл
Яйцо куриное - 1 шт.
Манная крупа - 4 ст.л.
Мука пшеничная - 3 ст.л.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л. с верхом
Соль - 1 щепотка
Сахар ванильный - 2 щепотки
Яблоко - 1-2 шт.
Продукты для приготовления пышных и румяных оладий на кефире с манкой и яблоками - перед вами!
Кефир любой жирности влейте в глубокую емкость: салатник или миску и всыпьте туда же манную крупу. Аккуратно перемешайте и оставьте на 30 минут. Можно и на 20 минут, если свободного времени нет.
Всыпьте соль, сахар и ванильный сахар, вбейте небольшое куриное яйцо. По желанию можно использовать любой другой ароматизатор: молотую корицу, цитрусовый и т.д. Взбейте все вилкой или венчиком.
Всыпьте пшеничную муку и разрыхлитель. Если разрыхлителя нет в наличии, то добавьте 0,25 ч.л. соды, гашенной уксусом или лимонным соком. Это поможет оладьям стать пышнее, воздушнее. Аккуратно всё перемешайте.
Вмешайте 1 ст.л. растительного масла. Текстура теста должна получиться гладкой, но не жидкой, похожей на бисквитное тесто. Тесто должно быть удобно выкладывать столовой ложкой - оно не должно течь.
Промойте яблоко любого сорта в воде, разрежьте на четвертинки. Вырежьте семенные блоки и натрите на терке с мелкими ячейками прямо в тесто. Перемешайте - тесто для оладий готово!
Влейте на сковороду оставшееся растительное масло и выложите в горячее масло тесто с помощью столовой ложки. Обжарьте на среднем нагреве примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. Оладьи жарятся очень быстро - следите за тем, чтобы они не подгорели.
На стол красочные и аппетитные оладьи на кефире с манкой и яблоками подавайте горячими с различными сладкими соусами, сметаной или вареньем. Блюдо очень ожидаемо на завтрак и в полдник, поэтому можно заранее заварить чай или кофе.
Приятного вам!
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий