Салат «Морская звезда» с красной рыбой и креветками

Для салата «Морская звезда» с красной рыбой и креветками вам потребуется всё, что вы видите на фото.

Красную рыбу можно брать любую (форель, семгу, кету, нерку), только берите слабосолёную, а не копчёную.

Креветки подойдут как мелкие, так и крупные, их всё равно будем резать. Если креветок купили варёно-мороженых, то их лучше обдать кипятком и остудить. Если у вас креветки в рассоле, то достаточно просто слить рассол.

Сыр берите полутвёрдый типа Гауды или Эдама, Российский тоже можно. Лук лучше брать красный салатный.

Мелко нарубите красный лук и зелёные оливки.

Мелко нарежьте отваренных креветок.

Натрите на крупной тёрке сыр.

Яйца сварите вкрутую в течение 10-12 минут, залейте холодной водой, остудите и мелко нарубите.

Соедините все ингредиенты в салатнике, добавьте майонез.

Хорошо перемешайте салат. Солить не нужно, в данных продуктах соли достаточно и мы будем использовать солёную рыбу.

Красная рыба используется для верхнего слоя (декора). Её нужно нарезать очень тонкими ломтиками. Либо приобретайте рыбу в нарезке, чтобы не заморачиваться.

Салат выложите на плоскую тарелку или блюдо в виде морской звезды. Не обязательно придавать идеально симметричную форму салату. Мне кажется, что звезда в "движении" выглядит даже симпатичнее.

Теперь аккуратно выложите поверх салата ломтики слабосолёной форели, начиная с краёв. А остатки форели можно нарубить мелко и выложить в центре.

Для декора используйте чёрный кунжут - посыпьте им каждый "лучик" морской звезды. Центр салата можно не украшать, но я решила немного украсить его нарубленным мелко красным сладким перцем. А вокруг нужно сделать "водоросли"- для них я использовала нарезанное зелёное перо лука-порея. Оставшимся нарезанным красным луком слегка можно "припорошить" сверху для контраста и яркости.

Настаиваться салату не нужно, подаем сразу.

Салат «Морская звезда» с красной рыбой и креветками готов. С наступающим Новым годом!