Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рулька в двойном пальто

Свиная рулька - это очень вкусный продукт. Кто-то может сказать, что она жирная и т.д., я не соглашусь с этим. За счёт того, что мясо находится под толстой шкуркой, оно всегда получается нежным и мягким, структура мяса не похожа на другие части.

Приготовить рульку в духовке до отличного результата не так и просто. Чтобы она пропеклась и стала мягкой, надо очень много времени и несколько секретов. Однажды попробовала сначала отварить потом зажарить, но совсем не то, весь сок и жирок мы потеряли на стадии отваривания.

И вот когда увидела в интернете этот рецепт, с интересным названием, сразу захотелось попробовать.

Рулька получилась шикарная!!! Она абсолютно вся просолилась. Мясо отлично отходит от кости. Если вы никогда не ели шкуру у рульки, эта шкурка вас покорит, она поджаристая, но тает на губах.

С рулькой по такому рецепту придётся повозиться, но уверяю, это того стоит. Приготовьте рульку в двойном пальто на большую компанию и подавайте с овощами, соусом, квашеной капустой или еще с тем, что любите)).

И сразу раскрою секрет: двойное пальто - это всего-навсего бумага и фольга)).

Ингредиенты

Рулька свиная - 1 шт. (1400 г)

Лук репчатый (большой) - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Паприка копченая - 1 ст.л.

Перец черный молотый - 1 ч.л.

Кориандр - 0,5 ч.л.

Уксус яблочный или винный - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

287 кКал
3 ч. 20 мин.
24 ч.
27 ч. 20 мин.

Б: 17.22
Ж: 23.98
У: 0.93

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Чтобы приготовить свиную рульку в двойном пальто в духовке, возьмите собственно рульку и компоненты для маринования.

Р¤РѕС‚Рѕ 1

Смешать соль, перец и приправы.

Р¤РѕС‚Рѕ 2

Добавить уксус и масло, перемешать.

Р¤РѕС‚Рѕ 3

По обеим сторонам рульки сделать глубокие надрезы.

Обмазать маринадом рульку.

Р¤РѕС‚Рѕ 4

Лук почистить и натереть на тёрке (можно измельчить при помощи блендера).

Р¤РѕС‚Рѕ 5

Обмазать рульку луком со всех сторон, немного втирая.

Р¤РѕС‚Рѕ 6

Хорошенько обернуть плёнкой (чтобы луковый аромат не просочился в холодильник))).

Убрать на сутки в холодильник.

Р¤РѕС‚Рѕ 7

Ну а теперь время укутать нашу рульку в двойное пальто.

Убрать с рульки весь лук. Выложить её на пергаментную бумагу.

Р¤РѕС‚Рѕ 8

Тщательно обернуть рульку бумагой.

Р¤РѕС‚Рѕ 9

А затем и фольгой. Обязательно проследите, чтобы не было разрывов.

Готовить рульку при температуре 190 градусов 3 часа.

Р¤РѕС‚Рѕ 10

Аккуратно развернуть рульку, дабы не обжечься паром.

Р¤РѕС‚Рѕ 11

Вот такая вышла чудесная и румяная рулька в двойном пальто.

Р¤РѕС‚Рѕ 12

Приятного аппетита.

Р¤РѕС‚Рѕ 13

Полезные подборки и рецепты ...

Свиная рулька в духовке

Подборка рецептов

Рулька в медово-горчичном соусе в духовке

Свиная рулька, запеченная в духовке

Рулька с горчицей, запечённая в духовке

Айсбайн (свиная рулька по-немецки)

Свиная рулька

Рецепты по ингредиенту

Варёная рулька, фаршированная жареной печёнкой

Колбаса из свиной рульки

Рулька в пиве

Рулька в медово-горчичном соусе в духовке

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Евгений

Зачем лук убирать перед готовкой в духовке?

Лук никогда не убираю, и ещё добавляю французскую горчицу.

Нравится

(0)

ответить

Старая

Впервые готовила рульку. Муж просто пришёл, купил рульку и сказал, что мы это приготовим на ужин.
Зашибись. Я всегда мечтала приготовить рульку, но не настолько спонтанно.
Сутки не мариновала, минут 20-ть. Без лука. Чеснок давленный через чеснокодавилку, острый соус, на фоне которого ТОБАСКО отдыхает, это у нас в семье - схема отработанная. Так курицу маринуем.
Через 2 часа проткнула шампуром всю упаковку.. Оно проткнулось. Хотела распахнуть упаковки (фольга+ пергамент), чтобы пропеклась корочка, но муж сожрал, урча.... Так и не поэсперементировала! РЕЦЕПТ РАБОЧИЙ

Нравится

(2)

ответить

Татьяна

Соли сколько?

Нравится

(0)

ответить

Мария Автор рецепта

Татьяна, для небольшой рульки чайную ложку возьмите

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика

Представляю себе ароматы!

Нравится

(2)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Соус для креветок (васаби со сгущенкой)	Постные сырники из пшенки	Кулич пасхальный в аэрогриле	Рис со шпинатом и сливками	Банановый торт с желатином без выпечки	Кулич на растительном масле без дрожжей	Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе
Блины без глютена и молока	Диетический морковный пудинг в духовке	Овощная паэлья с бурым рисом	Тарталетки с икрой трески и творожным сыром	Диетический пирог с бананами (ПП)	Молочный коктейль как в КФС (KFC)	Банановый кекс в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Рулька в двойном пальто

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти