 |
|
Укроп - пожалуй, самая распространенная пряная трава в нашем регионе. Укроп хорош в свежем виде в салатах, а вот для зимы его нужно заготовить. Укроп сушат и морозят. Предлагаю сделать еще одну заготовку - укропную соль. Такой солью удобно пользоваться для приготовления как первых-вторых блюд, так и салатов.
Высушить укроп можно в духовке, электросушилке или естественным способом в жаркую погоду - в проветриваемом помещении, без попадания прямых солнечных лучей.
Укроп свежий - 200 г
Соль крупная - 5 ст.л.
Ингредиенты для заготовки укропной соли на зиму - перед вами.
Оборвите веточки укропа от стеблей.
Промойте укроп в большом количестве воды, переложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
Разложите укроп на противень или большое плоское блюдо и оставьте для естественной просушки.
Во время сушки обязательно перемешайте укроп, чтобы он равномерно и быстрее просох. Мой укроп сушился естественным способом 5-6 дней. Укроп готов, если он полностью сухой на ощупь и рассыпается в руках.
В чашу блендера положите порцию сухого укропа и пару ложек крупной соли.
При помощи насадки металлический нож измельчите укроп с солью до состояния мелкой крошки.
Просейте через металлическое ситечко укропную соль, чтобы выбросить неизмельченные веточки укропа.
Таким же способом измельчите и просейте весь сушеный укроп с солью.
Пересыпьте укропную соль в баночку и храните в кухонном шкафу.
Легких вам заготовок на зиму!
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий
получилось замечательно. Пробуйте, может понравится. Раиса