Жареная икра карася с яйцом

Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления вкусной жареной икры карася с яйцом на завтрак, обед или ужин.

Икру очистите от пленок, проверьте, чтобы в ней не осталось чешуи - и такое иногда бывает. Затем выложите ее в глубокую емкость, влейте холодную воду и лимонный сок. Аккуратно перемешайте без взбалтывания и оставьте на 5 минут. Лимонный сок нейтрализует аромат тины. Затем воду слейте.

В емкость с икрой вбейте куриные яйца, всыпьте соль и молотый черный перец. Другие специи или приправы можно не добавлять, если замачивали икру в лимонном соке. Если нет, то можно добавить приправу для рыбы - она перебьет аромат тины. Я использовала мелкие куриные яйца, вы можете заменить их одним крупным.

Аккуратно перемешайте все содержимое емкости вилкой, но не взбивайте. Необходимо просто разбить желток и перемешать его с белком и икрой.

Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите икру с яйцом на сковороду. Убавьте нагрев до умеренного и обжарьте все примерно 3-5 минут. Не забывайте перемешивать всю массу, чтобы она равномерно прожарилась.

Выложите жареную икру карася с яйцом на тарелку и украсьте свежей зеленью. Очень вкусно такое блюдо с соленьями, квашеной капустой, салатом из свежих овощей и различными соусами.

Приятного вам!