Молоко - 500 мл
Мука пшеничная - 1 ст.л.
Масло сливочное - 30 г
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Мускатный орех - щепотка
Для начинки:Куриный фарш - 400 г
Репчатый лук - 1 шт.
Масло растительное - 1 ст.л. +1 ст.л. (для смазывания формы)
Сыр моцарелла - 250 г
Тесто фило - 150 г
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Подготовьте все необходимые ингредиенты для лазаньи из теста фило с фаршем.
Приготовим соус "Бешамель": в сотейник выложите сливочное масло и растопите его, добавьте муку, обжарьте до слегка карамельного цвета. Затем тонкой струйкой вливайте молоко, при этом непрерывно помешивайте венчиком, чтобы не образовались комочки. Готовый соус посолите, поперчите по вкусу и добавьте щепотку мускатного ореха, накройте пленкой в контакт и отложите до остывания.
Для начинки в сковороде нагрейте растительное масло, выложите мелко нарезанный лук, обжарьте пару минут, затем добавьте фарш и обжаривайте еще 4-5 минут, чтобы он слегка подрумянился. Приправьте начинку по вкусу.
Листы теста фило нарежьте по размерам формы. На дно формы выложите 2 листа, предварительно смазав форму растительным маслом. Всего получается 6 листов теста.
Поверх выложите 1/3 часть соуса "Бешамель", разровняйте по тесту.
Поверх соуса распределите половину фарша с луком.
Присыпьте 1/4 частью натертого сыра.
Далее повторите слои: 2 листа теста фило, 1/3 часть соуса, оставшийся фарш с луком и еще немного сыра. Поверх выложите 2 листа теста, оставшийся соус и присыпьте сыром. Поставьте в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут.
Лазанья из теста фило с фаршем готова. Достаньте её из духовки, дайте немного остыть.
Нарежьте на кусочки и подавайте. Приятного аппетита!!!
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
