Пирожки с фаршем и картошкой на сковороде

Для приготовления пирожков с фаршем и картошкой на сковороде возьмите продукты по списку.

Фарш рекомендую брать пожирнее - так вкуснее получится.

Я заранее отварила картофель в подсоленной воде и пюрировала его, добавив немного воды, в которой он варился.

Сначала надо приготовить начинку.

Абы как нарежьте лук, морковь и чеснок.

Обжарьте на подсолнечном масле (3-4 ст.л.) до румяности.

Затем добавьте фарш и, разбивая комочки, жарьте, помешивая, на умеренном нагреве минут 7-10.

Фарш должен хорошо прожариться и быть полностью готовым!

Если у вас еще не готово картофельное пюре, рекомендую поставить варить картофель. Пока будете жарить овощи и фарш, картофель сварится. Затем пюрируйте его.

Когда мясная составляющая начинки будет готова, пропустите её через мясорубку к картофельному пюре.

Добавьте соль, перец. Перемешайте до однородности.

Отставьте в сторону, пусть немного остынет.

А тем временем приготовьте тесто.

Просто смешайте все составляющие до однородности, кроме муки.

Затем добавьте муку и замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто.

Более подробно о том, как приготовить тесто, вы можете посмотреть тут.

Готовы и начинка, и тесто.

Налепите пирожки, используя муку на подпыл, потому что тесто немного липнет.

Жарьте пирожки с фаршем и картошкой на сковороде на раскалённом подсолнечном масле с двух сторон на умеренном нагреве, чтобы хорошо прожарилось тесто.

Когда будете выкладывать пирожки на сковороду, стряхивайте лишнюю муку, чтобы она не горела.

Я пожарила всего четыре пирожка для фото, остальное жарила вечером, на ужин, когда все собрались дома.

Жареные пирожки с фаршем и картофелем готовы.

Выкладывайте их на абсорбирующую бумагу, чтобы она впитала лишний жир.

Приятного аппетита!