Диетическое морковное суфле на пару - нежный и воздушный десерт, который готовится на основе морковного пюре, из тушенной в молоке моркови и взбитых белков. Взбитые белки придают суфле воздушную структуру.
Для приготовления суфле можно использовать пароварку, мультиварку или духовку. Диетическое суфле из моркови подойдет не только для детского питания, но и для взрослых, особенно, для тех, которые придерживаются диеты.
Морковь - 300 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Масло сливочное - 1 ч.л.
Молоко - 180 мл
Манная крупа - 1 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Возьмите продукты для приготовления диетического морковного суфле на пару. Морковь вымойте и очистите.
Нарежьте морковь мелким кубиком, так она быстрее приготовится, положите ее в сотейник, добавьте кусочек сливочного масла.
Влейте в сотейник молоко и поставьте на огонь. После того как молоко закипит, сделайте огонь слабым и тушите морковь до мягкости.
Мягкую морковь пюрируйте погружным блендером до однородной консистенции.
Разделите яйца на белки и желтки.
Немного охладите морковь, затем добавьте желтки, манную крупу, сахар и щепотку соли.
Еще раз блендером измельчите ингредиенты.
Взбейте белки венчиком до пиков.
Добавьте взбитые белки к морковной массе.
Лопаткой, аккуратно, движениями сверху вниз, введите белки в морковную массу. У вас должно получиться воздушное, легкое тесто.
Смажьте сливочным маслом подходящие формочки и заполните их подготовленной морковной массой, не доходя до верха примерно 2 см.
Для приготовления на пару можно использовать мультиварку, пароварку или кастрюлю, в которую установлена решетка. Налейте в кастрюлю горячую воду, поставьте на решетку формочки.
Закройте кастрюлю крышкой, поставьте на огонь, сделайте огонь средним, после того как вода закипит. Готовьте диетическое морковное суфле на пару в течение 30-35 минут до готовности.
Суфле готово. Подавайте его теплым.
Суфле получилось нежным, в меру сладким, легким.
Морковное суфле можно подать со сметаной, молочным или сладким соусом.
Что такое ПП? Принципы правильного питания. Что можно есть на ПП?
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
