Диетическое морковное суфле (на пару)

Возьмите продукты для приготовления диетического морковного суфле на пару. Морковь вымойте и очистите.

Нарежьте морковь мелким кубиком, так она быстрее приготовится, положите ее в сотейник, добавьте кусочек сливочного масла.

Влейте в сотейник молоко и поставьте на огонь. После того как молоко закипит, сделайте огонь слабым и тушите морковь до мягкости.

Мягкую морковь пюрируйте погружным блендером до однородной консистенции.

Разделите яйца на белки и желтки.

Немного охладите морковь, затем добавьте желтки, манную крупу, сахар и щепотку соли.

Еще раз блендером измельчите ингредиенты.

Взбейте белки венчиком до пиков.

Добавьте взбитые белки к морковной массе.

Лопаткой, аккуратно, движениями сверху вниз, введите белки в морковную массу. У вас должно получиться воздушное, легкое тесто.

Смажьте сливочным маслом подходящие формочки и заполните их подготовленной морковной массой, не доходя до верха примерно 2 см.

Для приготовления на пару можно использовать мультиварку, пароварку или кастрюлю, в которую установлена решетка. Налейте в кастрюлю горячую воду, поставьте на решетку формочки.

Закройте кастрюлю крышкой, поставьте на огонь, сделайте огонь средним, после того как вода закипит. Готовьте диетическое морковное суфле на пару в течение 30-35 минут до готовности.

Суфле готово. Подавайте его теплым.

Суфле получилось нежным, в меру сладким, легким.

Морковное суфле можно подать со сметаной, молочным или сладким соусом.