Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рулет из филе скумбрии с паприкой в духовке

Этот рулет имеет подкопченный вкус, потому что рыба слегка маринуется в соусе терияки, посыпается сушеным чесноком и копченой паприкой, это и придает рулету особый копченый вкус. Рулет из скумбрии имеет мраморный рисунок, поэтому его еще называют мраморным.

Если вы любите скумбрию, то однозначно стоит пробовать. Закуска подойдет к любому праздничному столу, и ваши гости останутся довольны!

Ингредиенты

Скумбрия - 2 шт. (1100 г)

Соус терияки - 40 г

Укроп, кинза - 20 г

Желатин быстрорастворимый - 8 г

Сушеный чеснок - 1/2 ч.л.

Молотый кориандр - 1 ч.л.

Паприка копченая и обычная - 1,5 ч.л.

Перец ч.м. - пару щепоток

Соль - по необходимости

188 кКал
1 ч.
20 мин.
1 ч. 20 мин.

Б: 17.73
Ж: 12.48
У: 0.97

Фото готового блюда

Лана автор рецепта

4.72

Оценить рецепт

Рейтинг 4.72 из 5
на основе 18 голосов

40 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Чтобы приготовить рулет из филе скумбрии с паприкой в духовке, подготовьте все для этого необходимое. Рыбу не размораживайте до самого конца, чтобы легче и проще ее было разделывать.

Фото 1

Скумбрию вымойте, срежьте плавники, хвост и голову. Сделайте два разреза по спинке, как показано на фото. Двигаясь вглубь, осторожно выньте хребет, разверните рыбу книжкой, уберите внутренности и черные пленки. Таким образом, рыба выпотрошена со спины, брюшко останется целым. С хребта снимите оставшееся мясо чайной ложкой. Добавьте потом это мясо к филе.

Фото 2

Промойте рыбу, обсушите салфеткой и удалите все косточки. Точно так же поступите со вторым филе.

Фото 3

Обе рыбки смажьте соусом терияки и оставьте на 15-30 минут. При необходимости подсолите, так как соус бывает малосоленым.

Фото 4

На пергамент выложите два филе «валетом», посыпьте специями, быстрорастворимым желатином, паприкой, сушеным чесноком. На одно филе разложите свежую зелень, а второе оставьте без зелени.

Фото 5

Как можно плотнее сверните с помощью пергамента рыбу в рулет. Затем пергамент оберните фольгой. Запекайте рулет из филе скумбрии с паприкой в духовке при 180 градусах 40 минут. Не разворачивая его, остудите и обязательно положите под гнет. Всю конструкцию с гнетом поставьте на ночь в холодильник.

Фото 6

На следующий день можно разворачивать и нарезать. Рулет становится плотным, очень тонко и легко нарезается.

Фото 7

Рулет из филе скумбрии с паприкой готов. Веселых вам праздников!

Фото 8

Рулет из филе скумбрии с паприкой в духовке, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Рыбные рулеты

Подборка рецептов

Рулет из лаваша с красной рыбой, филадельфией и зеленью

Рулетики из сёмги

Рулет из скумбрии с желатином

Рулет из скумбрии с морковью и яйцом

Закуски из рыбы

Подборка рецептов

Маринованная селедка

Хе из пеленгаса

Вяленая мойва в домашних условиях

Килька пряного посола

Закуски на день рождения

Коллекция рецептов

Рулет из лаваша с курицей, грибами и маслинами в духовке

Буженина из свинины в духовке с горчицей

Заливное из морского окуня

Кабачковый торт с морковью и луком

Новогодние закуски

Коллекция рецептов

Шампиньоны, фаршированные креветками

Закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей

Буженина из говядины

Суфле с морепродуктами

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

AnnI_G

Новичок

Хочу-хочу!

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика

Бомба-ракета!!!

Нравится

(0)

ответить

Татьяна

Закуска на все времена!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Домашнее шоколадное масло из сливочного масла	Бутерброды с каперсами	Постные банановые вафли	Рисовая лапша с овощами в соевом соусе	Постный соус Бешамель	Постный малиново-шоколадный торт	Постный шоколадный торт с вишней
Равиоли с креветками в сливочном соусе	Рис с капустой в рукаве	Орзо с овощами	Яичный блин с помидорами и сыром	Постный соус бешамель (на овсяном молоке)	Творожная ватрушка в аэрогриле	Рубленые куриные котлеты в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Рулет из филе скумбрии с паприкой в духовке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти