 |
|
Черноплодная рябина - 500 г
Листья вишни - 10-15 шт.
Водка - 1 л
Сахар - 250 г
Лимонная кислота - 1/3 ч. л.
Для приготовления настойки из черноплодной рябины с вишневыми листьями подготовьте все необходимое. Для настаивания можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные. Если будете брать замороженные, то размораживать их не надо.
Ягоды черноплодной рябины переберите от веточек и листиков. Затем промойте от загрязнений. Листья вишни, также хорошо промойте.
В чистую просторную банку выложите вишневые листья и ягоды.
Засыпьте все сахаром. Добавьте немного лимонной кислоты.
Залейте все водкой. В банке должно оставаться свободное место. Так удобнее будет перемешивать настойку.
Закройте банку крышкой и все хорошо перемешайте, чтобы сахар быстрее начал растворяться. Уберите банку в темное место и настаивайте 3 недели при комнатной температуре. За это время несколько раз необходимо настойку потрясти.
Через 3 недели процедите настойку через несколько слоев марли и хорошо отожмите ягодный жмых. Весь ягодный сок пойдет в настойку.
Готовую настойку из черноплодной рябины с вишневыми листьями разлейте в бутылки и храните в темном месте при комнатной температуре.
Приятного угощения!
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий
Сохранила рецепт себе, чтобы потом ещё делать.
А один минус - это потеря градусов. Водка 40% Настойка будет 25-30 в зависимости от количества ягод.
Такая настойка только для женщин.
Наливки и настойки несколько похожи, но есть основные отличия, которые их разделяют.
Наливки относятся к сладким алкогольным напиткам, которые настаивают на соке или ягодном настое. Крепость наливок небольшая - 18-20 градусов и настаиваются они длительное время - от 1 до 6 месяцев.
Настойки же, настаиваются на любых ягодах, фруктах или травах, в которые добавляется немного сахара для смягчения вкуса. Настойки более крепкие - до 45 %. Суть процесса настаивания в переходе эфирных масел в спирт. Да и времени для настаивания хватает 2-6 недель.