Тушеный кролик с луком и морковью

Подготовим все, что нам понадобится для приготовления тушеного кролика с луком и морковью. Сегодня мы используем кроличью грудку. Это верхняя часть туловища животного с передними лапами.

Кролика разрежем на кусочки. Морковь и лук почистим.

Разогреем сковороду с маслом (используем примерно две трети). Выложим кусочки мяса и поставим на обжарку.

Пока кролик обжаривается, нарежем морковь кружочками, полукругами или соломкой, а лук мелко нашинкуем.

Кусочки кролика перевернем и обжарим с другой стороны.

Выложим мясо в кастрюлю, зальем небольшим количеством воды, посолим и поставим на огонь. Доведем до кипения и снимем пену.

Добавим морковку. Продолжим тушение до мягкости кролика. Это может занять час-полтора, в зависимости от мяса.

Оставшееся масло используем для жарки лука.

Поджариваем минут 5-7 до лёгкой румяности.

Добавляем лук в кастрюлю и тушим еще минут 7.

В конце добавляем лавровый лист. Если есть желание, можно добавить свежую или сушеную зелень.

Тушеный кролик с луком и морковью готов. Употребляем мясо самостоятельно или с любимым гарниром.