 |
|
Печенье с творожным сыром готовится достаточно просто, но чтобы достичь максимального успеха, нужно учесть некоторые нюансы. Например, располагать заготовки из теста на должном расстоянии друг от друга - во время запекания шарики увеличиваются в диаметре и становятся плоскими. Если разместить заготовки близко, то в итоге получится одно большое печенье.
Творожный сыр лучше взять проверенного качества. Например, Филадельфия ведет себя предсказуемо.
Печенье получается рассыпчатым и нежным благодаря высокой жирности.
Творожный сыр - 100 г
Сливочное масло - 60 г
Сахар - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Лимонный сок - 1,5 ст.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука пшеничная - 180 г
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления вкусного быстрого печенья с творожным сыром. Масло достаньте из холода заранее и дайте оттаять.
В миску насыпьте просеянную пшеничную муку и добавьте щепотку соли, разрыхлитель. Перемешайте венчиком.
В глубокую миску насыпьте сахар-песок и бросьте кусочек сливочного масла.
Взбейте масло и сахар венчиком или миксером, затем вбейте в миску яйцо. Взбивайте пару минут.
Переложите в миску творожный сыр и продолжайте взбивать еще пару минут на средней или высокой скорости.
В процессе влейте также лимонный сок. В конечном результате должна получиться гладкая однородная масса.
Пересыпьте в миску пшеничную муку с солью и разрыхлителем.
Все хорошенько размешайте.
Противень застелите пергаментом. Мокрыми руками сформируйте аккуратные небольшие шарики и положите на поверхность на расстоянии 4-5 см. Отправьте противень в горячую духовку и выпекайте печенье из творожного сыра 12-15 минут при 180 градусах.
Сначала печенье будет достаточно мягким, но по мере остывания стабилизируется. Тогда можно будет отделить его от пергамента с помощью ножа.
Перед подачей можно полить сладким соусом или присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий
Просто супер, снаружи корочка внутри нежнейшие
Я положила чуть больше сыра, спасибо огромное за рецепт и совсем не сложно!!! Муж сказал что по консистенции тесто больше на кексики похоже, может форма не очень, но лепил мой 3 летний сын так что
Делала даже с небольшими изменениями. Вместо порошка для печенья взяла просто соду. Уменьшила количество сахара за счёт добавленного какао с сахаром (напиток). Все равно получилось превосходно рекомендую!!!