Тунец охлажденный - 300 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука пшеничная - 2 ст.л.
Соль - 3 щепотки
Специи - по вкусу
Лимон - 1 ломтик
Масло растительное - 2 ст.л.
Молоко - 40 мл
Подготовьте все необходимые продукты для жарки тунца в кляре. Если рыба была заморожена, дайте ей оттаять при комнатной температуре.
В миску насыпьте пшеничную муку и в центр вбейте свежее яйцо, бросьте щепотку соли. Размешайте вилкой или венчиком.
Влейте в миску молоко и размешайте. Кляр должен быть однородным и без комочков.
Если ломтики тунца толстые, можно разрезать их вдоль на более тонкие. Затем рыбу нужно подсолить, присыпать специями и сбрызнуть лимонным соком. Если есть время, можно оставить на четверть часа мариноваться, или же сразу перейти к следующему шагу.
Кусочек тунца нужно опустить в кляр.
На сковороде нужно раскалить масло и отправить жариться кусочки тунца в кляре. Чтобы кляр не подгорел, пока рыба будет доходить до готовности, нужно сделать слабый огонь.
Через 3-4 минуты нужно перевернуть кусочки на другую сторону и жарить под крышкой еще минуты 3.
Подавать тунца в кляре можно сразу - со свежими овощами и зеленью, а также с гарниром.
Приятного аппетита!
Подборка рецептов
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
