Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Свекольно-морковный сок на зиму

Предлагаю заготовить овощной сок из моркови и свеклы на зиму. Этот сок обладает выраженным овощным вкусом, в котором узнаваемы и свекла, и морковь. Он очень полезен, особенно в зимний период, когда организм нуждается в обильной подпитке витаминами.

Я добавляю в этот сок сахар, чтобы немного смягчить резкий овощной оттенок, но также можно консервировать и без сахара.

В работе я использовала электрическую соковыжималку.

Консервированный сок можно хранить достаточно длительное время - до года.

Ингредиенты

Морковь - 700 г

Свекла - 800 г

Сахар - 100 г

Вода - 200 мл

Лимонная кислота - 5 г

Бутыль объемом 1 литр

Получается 1 литр сока

54 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

4.87

Оценить рецепт

Рейтинг 4.87 из 5
на основе 15 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим продукты для заготовки свекольно-морковного сока на зиму. Почистим всю морковь и свеклу, ополоснем. Простерилизуем стеклянные бутылки или банки удобным способом. Для меня самый удобный способ стерилизации - это в разогретом до 100 градусов духовом шкафу в течение 10-15 минут. Крышки прокипятим минут 10 в кастрюльке на плите.

Фото 1

В кастрюлю зальем воду и засыплем сахар, поставим на огонь и доведем до кипения на среднем огне.

Фото 2

Выжмем сок из всей моркови, воспользовавшись соковыжималкой.

Фото 3

Морковный сок сразу же зальем в кастрюлю в закипающую воду с сахаром, убавим огонь до минимума.

Фото 4

Затем выжмем сок из всей свеклы, воспользовавшись соковыжималкой.

Фото 5

Свекольный сок зальем в кастрюлю следом за морковным. Добавим лимонную кислоту, размешаем. Дождемся, когда свекольно-морковный сок начнет закипать, сразу же снимем кастрюлю с плиты.

Фото 6

Горячий сок зальем в стерилизованную стеклянную емкость, у меня литровая бутылка.

Фото 7

Плотно закроем подготовленной крышкой, перевернем вверх дном для дополнительной стерилизации, укутаем одеялом или толстым полотенцем и оставим так до полного охлаждения, можно оставить на ночь.

Фото 8

Свекольно-морковный сок на зиму готов. Однако снимать пробу лучше всего не ранее, чем через 2 недели, а лучше через месяц - сок должен настояться. Сок обладает ярким овощным вкусом.

Фото 9

Приятных консерваций!

Фото 10

Свекольно-морковный сок на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Заготовки из моркови на зиму

Коллекция рецептов

Маринованные рулетики из кабачков с морковью на зиму

Кабачковая икра на зиму без уксуса

Заморозка моркови на зиму в домашних условиях

Салат из помидоров, моркови и болгарского перца на зиму без стерилизации

Заготовки из свеклы на зиму

Коллекция рецептов

Салат из свеклы на зиму «Пальчики оближешь»

Икра из свеклы на зиму

Соус из свеклы на зиму

Свекольная икра с баклажанами и яблоками на зиму

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде	Манная каша на миндальном молоке	Свиной язык в томатном соусе	Кекс на миндальном молоке	Постный салат с редькой	Лимонный рис	Котлеты по-китайски
Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)	Жареное сало с луком на сковороде	Овсяное печенье с шоколадной крошкой	Вегетарианский (веганский) стейк	Халим (блюдо восточной кухни)	Цукэмэн (японское блюдо)	Яичница с тофу

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное