Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Синий матча латте

Анчан - это синий тайский чай из семейства бобовых (Клитория тройчатая), является натуральным пищевым красителем, не содержит кофеина. Напиток из анчана сам по себе очень красивый, но если в синий чай добавить капельку лимонного сока, цвет станет фиолетовым.

А причем тут матча? Такое название порошок из синего чая получил из-за схожего производства с зеленой матча. Собранные синение цветки клитории после сушки измельчают в пудру и получается порошок, который и называют голубая матча. Синяя матча имеет более нежный цветочный вкус.

Ингредиенты

Кокосовое молоко (или коровье) - 200 мл

Вода - 100 мл

Чай анчан - 5 г

Сироп - 1 ч.л.

104 кКал
5 мин.
15 мин.
20 мин.

Фото готового блюда

Inessa автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления синего матча латте.

Фото 1

Завариваем чай анчан. У меня вместо порошка - бутоны цветов, при желании лепестки можно измельчить в порошок.

Заливаем анчан почти кипятком - 90 градусов, оставляем настояться на 3-5 минут.

Фото 2

Цвет должен стать насыщенно-синим. Чай процедить.

Если у вас порошок: 1 г порошка матчи всыпьте в пиалу, влейте воду и медленно взбейте венчиком, пока жидкость не станет однородной.

Фото 3

Молоко вливаем в сотейник, добавляем сладкий сироп или сахар по вкусу. Подогреваем, доводим почти до кипения. Далее горячее молоко взбиваем, пока не образуется устойчивая пена (как для капучино).

Фото 4

В высокий стакан наливаем молоко.

Фото 5

Завершаем напиток, заливая синий чай матча в стакан с молоком. Любуемся, как перемешиваются слои.

Фото 6

Подаем сразу. Напиток можно украсить кокосовой стружкой или сливками.

Фото 7

Синий матча латте можно подавать в горячем и холодном виде.

Полезные подборки и рецепты ...

Чай

Подборка рецептов

Имбирный чай для похудения

Пряный пуэр с молоком

Чай с каркаде и лавандой

Чай с апельсином и корицей

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Овсяноблин с семгой и сливочным сыром

Колбаска сливочная с печеньем

Салат из одуванчиков и моркови

Стейк из лосося с овощами-гриль

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Кабачки, маринованные с медом

Цветы кабачков в кляре (с сырной начинкой)

Манная каша с изюмом

Овсянка в духовке

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Lilit

Почему-то в Тайланде нигде не могла найти этот чай…

Нравится

(0)

ответить

Анна

Большое спасибо за рецепт!

Не знала, что целые цветочки можно тоже в матча латте заварить, это очень здорово, попробую :)

Нравится

(0)

ответить

Розалия

Чай анчан, где взять?

Нравится

(0)

ответить

Inessa Автор рецепта

Розалия , Анчан можно найти в интернет магазине, или в магазинах правильного питания, я брала в чайном магазине в Сочи.

Нравится

(0)

ответить

TATA19

Новичок

Розалия , здравствуйте. Меня рецепт тоже заинтересовал и я купила чай в интернет-магазине Wildberries

Нравится

(0)

ответить

Виктория

Розалия , тайская лавка!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Домашнее шоколадное масло из сливочного масла	Бутерброды с каперсами	Постные банановые вафли	Рисовая лапша с овощами в соевом соусе	Постный соус Бешамель	Постный малиново-шоколадный торт	Постный шоколадный торт с вишней
Равиоли с креветками в сливочном соусе	Рис с капустой в рукаве	Орзо с овощами	Яичный блин с помидорами и сыром	Постный соус бешамель (на овсяном молоке)	Творожная ватрушка в аэрогриле	Рубленые куриные котлеты в аэрогриле

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Синий матча латте

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти