E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Подлива из говяжьей печени

    Подлива из говяжьей печени

    Самый простой рецепт приготовления подливы из печени для любого гарнира из овощей, круп, макарон и т.д. Блюдо готово примерно за 20-25 минут (если не считать время вымачивания печени в молоке или воде), причем загущать подливу вы можете как мукой, так и крахмалом.

    Ингредиенты

    Печень говяжья - 350 г

    Вода холодная - 250 мл

    Лук репчатый - 1 шт.

    Мука пшеничная - 1 ст.л.

    Масло растительное - 2 ст.л.

    Соль - 3 щепотки

    Перец черный молотый - 1 щепотка

    Укроп - 2 г

    • 109 кКал
    • 20 мин.
    • 30 мин.
    • 50 мин.

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    4.87

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.87 из 5
    на основе 47 голосов
    18 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления подливы из говяжьей печени. Говяжью печень замочите за 30 минут до обжаривания в воде или в молоке.

    Фото 1


    Очистите репчатый лук от шелухи и промойте его в воде. Разрежьте пополам и нарежьте полукольцами. Влейте на сковороду растительное масло и отпассеруйте луковую нарезку примерно 3-5 минут, до румяности, на умеренном нагреве.

    Фото 2


    Печень извлеките из жидкости и промокните бумажными салфетками. Нарежьте брусочками, удаляя жилы, пленки, и добавьте на сковороду.

    Фото 3


    Аккуратно перемешайте и обжарьте примерно 5-7 минут. Сначала печень выделит сок - его нужно выпарить, и лишь затем нарезка начнет обжариваться.

    Фото 4


    В этот момент вмешайте в холодную воду пшеничную муку, именно в холодную, так как в теплой она образует комочки. Как только печень обжарится до румяности, влейте в емкость воду с мукой, посолите и поперчите ее. Аккуратно все перемешайте и готовьте на умеренном нагреве до кипения.

    Фото 5


    Промойте укроп или петрушку, измельчите и добавьте в емкость. По желанию можно спрессовать очищенный зубчик чеснока или всыпать молотый сушеный чеснок. Аккуратно перемешайте, протомите около 1 минуты и попробуйте на вкус. При необходимости подкорректируйте его.

    Фото 6


    Выключите нагрев - подлива из говяжьей печени полностью готова!

    Фото 7


    Подавайте ее и как самостоятельное блюдо, и в дуэте с любым гарниром.

    Фото 8


    Приятного вам!


    Подлива из говяжьей печени, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Подлива из говяжьей печени

    Подборка рецептов

    Гуляш из говяжьей печени
    Говяжья печень тушеная в соусе (в мультиварке)
    Бефстроганов из говяжьей печени
    Печень по-строгановски
    Печень говяжья

    Рецепты по ингредиенту

    Рубленые котлеты из говяжьей печени
    Говяжья печень в сливках
    Пирожки с говяжьей печенью и капустой
    Котлеты из говяжьей печени с морковью

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Наталья

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья
    Снова сегодня воспользовалась одним из твоих рецептов. Приготовила подливу с говяжьей печенью. С толчёной картошечкой - просто блеск! Спасибо!
    Фото
    Нравится
    (2)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Ну даешь, Натусь, все очень вкусно!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Кайрат
    Отличный рецепт! Вкуснятина!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Кайрат, спасибо!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Сергей
    Прекрасный рецепт, вкуснятина неимоверная, рекомендую
    Нравится
    (2)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Сергей, большое спасибо!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Варвара
    Здравствуйте, Меня зовут Варвара и мне 13. И сегодня я готовила пюре с печенью. Получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО. Мне кажется я так никогда не готовила. Спасибо вам огромное за рецептик. Я забыла про зелень, но добавила её в конце!
    Фото
    Нравится
    (21)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Варвара, добрый день! Шикарно получилось! Спасибо за доверие к рецепту, ждем еще вкусных фотоотчетов
    Нравится
    (4)
    ответить
    Надежда
    Муку можно разбавлять любой водой, только надо понемногу вливать воду в муку, чтобы сначала было как густая сметана, а потом постепенно добавлять воду сколько надо. Я делаю так.
    Нравится
    (4)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Надежда, отлично!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Варвара
    Надежда, я ещё добавила майонез и горлодёр
    Нравится
    (3)
    ответить
    Дима
    Надежда, всё правильно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Галюша
    Вкусно, даже не сомневаюсь)
    Нравится
    (2)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Галюша , 
    Нравится
    (2)
    ответить
    Наталья Кошкина Новичок
    ох, давно я такое блюдо не готовила, пора бы уже - побежала на кухню!!))) 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Наталья Кошкина, готовьте с удовольствием!)))
    Нравится
    (5)
    ответить

    Свежие рецепты


    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Рис со шпинатом и сливками
    Банановый торт с желатином без выпечки
    Кулич на растительном масле без дрожжей
    Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе

    Блины без глютена и молока
    Диетический морковный пудинг в духовке
    Овощная паэлья с бурым рисом
    Тарталетки с икрой трески и творожным сыром
    Диетический пирог с бананами (ПП)
    Молочный коктейль как в КФС (KFC)
    Банановый кекс в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (30 мин.) и времени приготовления (20 мин.)