Тортилья с жареной курицей по-мексикански

Для тортильи с жареной курицей по-мексикански лучше всего подойдет сыр насыщенного вкуса, который легко плавится, в частности - чеддер.

У меня же два вида сыра: моцарелла, которая плавится легко, и пармезан, придающий блюду нужный вкус.

Куриное филе нарежьте тонкими пластинами, чтобы оно быстрее прожарилось.

Посыпьте всеми специями, посолите и полейте маслом.

Хорошенько распределите данный маринад и оставьте промариноваться на несколько минут.

В сковороде с небольшим количеством масла слегка обжарьте репчатый лук, нарезанный перьями.

Добавьте к нему нарезанный соломкой болгарский перец. Жарьте минут 7, чтобы перец и лук стали мягче.

В другой сковороде, в паре ложек масла, обжарьте кусочки курицы, чтобы они стали аппетитного румяного цвета.

Когда поджарится одна сторона, переверните на другую и накройте сковороду крышкой.

Куриное филе жарится очень быстро и получается мягким и сочным.

Кусочки куриного филе выложите на тарелку, а затем нарежьте соломкой.

С помощью кисти смажьте сковороду растительным маслом и выложите на нее тортилью. Посыпьте лепешку двумя видами сыра.

Разложите жареный перец с луком и куриное филе. Снова посыпьте двумя видами сыра.

Накройте второй лепешкой и поджарьте тортилью сначала с одной стороны.

Затем с помощью тарелки переверните на другую сторону.

Сыр внутри расплавится и скрепит начинку.

Выложите готовую лепешку на тарелку и точно так же поступите с остальными двумя порциями.

Нарежьте тортилью на порции и сразу же подавайте со сметаной или любым другим соусом.

Пока лепешка горячая - она хрустящая, внутри - сочная начинка, а сыр тянется тонкими нитями.

Остывшая лепешка становится мягкой, но при этом не теряет своих вкусовых свойств, она вкусна даже в холодном виде.

Приятного!