Пожарские котлеты с сыром

Подготовьте необходимые продукты для пожарских котлет с сыром. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Фото 1

Мякоть батона (80 г) поломайте произвольными кусками, уложите в глубокую емкость, залейте сливками, отставьте в сторону.

Фото 2

Куриное филе освободите от пленки и прожилок, нарежьте небольшими кусочками. Потом перебейте в блендере или пропустите через мясорубку.

Фото 3

Куриный фарш соедините с размякшей в сливках мякотью батона.

Фото 4

Фарш вместе с хлебом еще раз перебейте блендером, чтобы компоненты максимально соединились между собой. В полученную смесь добавьте мягкое сливочное масло, тщательным перемешиванием распределите его по фаршу. Массу присыпьте солью и молотым перцем по вкусу.

Фото 5

Сформируйте лепешки примерно одинакового размера и формы. В середину каждой лепешки уложите по брусочку твердого сыра.

Фото 6

Сверните лепешки в калачики, оставляя сыр внутри. Каждый экземпляр запанируйте в муке.

Фото 7

Яйцо расколотите вилкой, добавьте 1 ст.л. сливок или воды, посолите, перемешайте. В яичную смесь поочередно опустите запанированные в муке заготовки.

Фото 8

Мякоть батона нарежьте небольшими ровными кубиками, смешайте их с измельченными панировочными сухарями. Заготовки после яичной смеси запанируйте в хлебных кубиках.

Фото 9

На огонь поставьте сковороду, разогрейте в ней масло, опустите подготовленные изделия. Жарьте их со всех сторон до приобретения румяного оттенка. Огонь сделайте средним, крышкой накрывать сковороду не нужно, иначе верхушка котлет не будет хрустящей. После жарки котлеты уложите на противень, загрузите на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Там котлеты дойдут до полной готовности.

Фото 10

Готовые пожарские котлеты с сыром подавайте на стол в теплом состоянии, пока сыр внутри мягкий.

Фото 11

Приятного аппетита!

Фото 12