Оливье с индейкой и свежим огурцом

Люблю оливье в разных его исполнениях, к примеру, оливье с индейкой и свежим огурцом. Помимо свежего огурца, всегда добавляю и маринованный - легкая кислинка кажется здесь вполне уместной. Для заправки подойдет как майонез - домашний или магазинный, так и нежирная сметана, а также густой греческий йогурт. Учитывая простоту приготовления такого салата, можно готовить его в любой день. Кстати, индейку можно сварить заранее - когда она уже остыла, легче нарезается. Хотя, возможно, здесь все решает острота ножа.

Подготовьте все необходимые продукты.

Сваренный и очищенный картофель нарежьте мелкими кубиками и сложите в салатник.

Вареную индейку (я варю вместе со специями, сушеными или свежими овощами, зеленью) нарежьте мелкими кубиками.

Свежие огурцы нужно помыть и обязательно проверить на горечь, хотя в зимнее время это маловероятно. Нарежьте овощи кубиками и сложите в салатник.

Сваренные вкрутую куриные яйца нарежьте мелкими кубиками и отправьте в салатник.

Добавьте в салат консервированный зеленый горошек.

Соленые или маринованные огурцы нарежьте мелко и положите к остальным продуктам.

Заправьте салат майонезом, слегка подсолите и поперчите.

Перемешайте Оливье, переложите в небольшую пиалу и подайте. Вообще, заправлять салат нужно перед самой подачей, иначе может стать водянистым.

Приятного аппетита!