 |
|
Обычно сама леплю пельмени, для меня это что-то типа расслабления: фарш, тесто, лепка, сериал... Но иногда покупаю и готовые, которые хорошо себя зарекомендовали. Во время презентации книги "Кулинарные традиции земли Вятской", для которой по заданию подбирала свои рецепты и фото, познакомилась с одним из лучших производителей мясных полуфабрикатов в Кировской области. Вот в их группе ВКонтакте мне и попался рецепт пельменей по-уральски!
Кроме замороженных пельменей (самодельных или покупных), ещё понадобятся сметана, ветчина и сыр. Пельмени по-уральски получаются именно запеченными, но не в виде запеканки. Обычно их готовят в форме, уложив в один слой, а можно попробовать и в горшочках, вкус точно будет отличный, только сырной корочки получится поменьше.
Обмолвилась о книге, так и покажу на сайте и фото с её презентации: автор-составитель и мы - единомышленники.
Для пельменей по-уральски подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Уложите замороженные пельмени в смазанные формы (керамические, стеклянные или из фольги), а для большего количества можно использовать противень. У меня - круглая диаметром 14 см и прямоугольная 15x20 см.
Ветчину нарежьте соломкой и уложите на пельмени.
Натрите сыр и посыпьте им сверху.
Холодную воду перемешайте со сметаной и залейте этой смесью пельмени. Соль и специи - по вкусу, а я не солила, т.к. вполне достаточно кислинки от сметаны и соли от ветчины.
Запекайте пельмени в духовке при 200 градусах 30-45 минут. Время зависит от свойств духовки и размеров пельменей.
Пельмени по-уральски - отличное повседневное блюдо, но также подходит и для домашнего праздничного застолья!
Запишите в планы, порадуйте себя и близких!
Подборка рецептов
Написать комментарий
рецепт с таким названием есть у Магги
Вот я тоже, вроде как, с урала, из Башкирии.
Таких рецептов не видел. Да и это - не проблема.
Извините, хочу высказаться по сути.
Мне кажется - в этом рецепте соединены два блюда - пельмени и некий соус запеченный, которые никак не взаимо-необходимы....
Тем более ингредиенты - самые "непритязательные" - покупные пельмени, не представить из чего сделанная ветчина (можно почитать на упаковке) и, конечно-же "твердый сыр" и т.д.
Сейчас реже встречается, а еще полгода назад в день по три раза попадались рецепты на тему"сверху засыпать тертым сыром твердых сортов и в духовку", иногда еще присутствовал майонез.
Мне представляется, что данный рецепт из этой-же беспроигрышной серии.
Если есть желание поесть "покупных пельменей", то... один из скоростных и вполне вкусных рецептов - это "жареные" пельмени" - варим 3 минуты, а потом жарим до корочки.