E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Купаты, запеченные в духовке

    Купаты, запеченные в духовке

    Купаты - это колбаски из сочного фарша со специями в натуральной оболочке, жаренные на мангале, на сковороде или в духовке. Мне довелось получить мастер-класс с полезными советами по их приготволению у известных поваров К. Ивлева и Ю.Рожкова в телешоу "Съешьте это немедленно" и мясорубку для их приготовления в придачу как финалисту конкурса "Россия готовит дома".

    Ингредиенты

    Свинина - 400 г

    Лук - 2 головки

    Специи "для мяса" - 0,5 ч. л.

    Хмели-сунели - 1 ч. л.

    Соль по вкусу

    Натуральные черева или оболочки "магги"

    Растительное масло

    • 215 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    4.78

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.78 из 5
    на основе 27 голосов
    32 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте свинину жирноватую, лук, специи и оболочки.

    Ингредиенты для домашних купат
    Фото 1


    Свинину нарежьте на куски, лук нашинкуйте, всё посолите, посыпьте специями.

    Мясо с луком и приправами
    Фото 2


    Прокрутите мясо и лук в мясорубку через насадку с крупными ячейками. Если у вас нет специальной насадки для приготовления колбас, то наполняйте черева/оболочку фаршем просто при помощи чайной ложки ...

    Фарш свиной
    Фото 3


    У некоторых мясорубок есть насадка, на которую нужно натянуть оболочку "гармошкой".

    Черева на мясорубке
    Фото 4


    Лучше сразу всю порцию фарша для одной оболочки поместить в загрузочную часть мясорубки, потому что потом будет не с руки его подкладывать.

    Приготовление купат
    Фото 5


    Оболочку нужно держать пальцами за один конец и стягивать с насадки по мере наполнения фаршем.

    Оболочка для купат
    Фото 6


    Наполненную оболочку фаршем нужно разделить на порционные купаты. Если оболочки много, то перекрутив её, если оболочка в дефиците, то просто стянув нитками.

    Купаты сырые
    Фото 7


    Купаты перед жаркой можно немного отварить, а можно жарить прямо сырыми.

    Запекание купатов
    Фото 8


    Например, запекать на смазанном противне в разогретой духовке при 180-200 градусах около получаса, но время зависит от толщины купатов.

    Купаты в духовке
    Фото 9


    Уберите нитки, разрежьте на порционные купаты и подавайте с гарнирами и соусами по вкусу.Отлично подходят такие соусы: кетчуп, сацебели, дзадзики, горчица, аджика. Приятного аппетита!

    Рецепт домашних купат
    Фото 10


    Купаты, запеченные в духовке, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • В качестве натуральной оболочки традиционно используются черева или в современных вариантах специальные оболочки из натуральных продуктов. Если не хочется возиться с черевами или их сложно приобрести, то вполне подходят оболочки для колбасок "Магги", только специи в этих упаковках не самые подходящие, т.к. содержат и усилители вкуса, и прочее лишнее для организма ... так лучше добавляйте в фарш: перцы, травы, чеснок, гранат, шпик и т.д. по своему вкусу.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Купаты

    Подборка рецептов

    Колбаски для жарки
    Купаты в микроволновке
    Купаты, запечённые с яблоком и луком
    Купаты в домашних условиях
    Купаты в духовке

    Подборка рецептов

    Купаты с овощами в духовке
    Купаты куриные в духовке
    Купаты, запечённые с яблоком и луком
    Купаты из индейки в духовке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Анжелика
    А у меня свекровь такие делала,а у самой как то руки не доходят.Нин,очень аппетитно!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Лана, в одной упаковке оболочка одна - такая как на фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Нин, а сколько штук оболочек в одной упаковке?
    Нравится
    (3)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Лана, я с черевами особого своего опыта вот не имею... рекомендуется прокалывать. если плотно наполняю фаршем, то прокалываю, если свободно, то не прокалываю. у этих одна "купатинка" проколота )))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Esenija, иногда очень в охотку...
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лана
    И моя мама показывала мне мастер-класс с черевами. Я с ними опасаюсь связываться, а вот такую оболочку купила бы с удовольствием, но никогда не встречала в продаже.
    Купаты-колбаски очень аппетитные. Нин, а ты не прокалывала оболочку перед жаркой?
    Нравится
    (8)
    ответить
    Esenija
    Какая прелесть..когда то давно делали в моей семье такие колбаски!!!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Салат с авокадо и горбушей (консервированной)
    Сазан, запеченный с луком в духовке
    Валлийское печенье (Welsh cakes)
    Бутерброды с беконом в аэрогриле
    Помидоры с сыром в аэрогриле
    Шампиньоны в сметане в аэрогриле
    Творожные вафли без муки

    Постный торт «Наполеон»
    Запеченный кальмар с овощами (в духовке)
    Ташкентский плов
    Творожные шарики в аэрогриле
    Тартар из креветок с авокадо
    Драники на хлебе на сковороде
    Тесто на пельмени на молоке без яиц
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч.)