Купаты в домашних условиях приготовить не очень сложно. Главное, заранее купить кишку, можно свиную или говяжью. Кишка продаётся очищенная, солёная. Мясо для приготовления купат можно использовать любое, я решила сделать из трёх видов. Специи используем по желанию. Купаты получаются очень вкусными, сочными и ароматными.
Купаты можно приготовить впрок и заморозить их в морозильной камере.
Подавать готовые купаты можно с любым гарниром или свежими овощами.
Говядина - 300 г
Свинина - 400 г
Курица - 300 г
Лук репчатый - 3 шт.
Соль - 1 ст.л.
Уксус 9% - 2 ст.л.
Специи - 1 ст.л.
Чеснок - 5 - 6 зубчиков
Сало свиное - 50-100 г
Кишка свиная - 3 метра
Возьмите продукты для приготовления купат в домашних условиях. Мясо предварительно разморозить при комнатной температуре. У меня - охлажденное мясо. Нарезать мясо на кусочки. Лук почистить.
Пропустить кусочки мяса через мясорубку.
Лук мелко нарезать. Приготовить соль и специи.
Соединить мясной фарш, соль и специи. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Добавить чеснок и уксус в фарш.
Фарш хорошо вымесить. Кусочек сала нарезать на мелкие кусочки. Кишку предварительно замочить в холодной воде на минут 30. Затем хорошо промыть под холодной водой.
Добавить кусочки сала в фарш и хорошо перемешать.
Подготовить мясорубку. Снять нож и прикрепить насадку для приготовления колбас. Кишку надеть на насадку, кончик перевязать ниткой.
На средней скорости мясорубки отсадить фарш в кишку.
Длина - купат 15-20 см. Перекручивать кишку несколько раз и дальше формировать купаты.
Приготовленные в домашних условиях купаты можно заморозить впрок или отварить в воде в течение 30 минут. Можно запечь в духовке 35-40 минут при 200 градусах или пожарить на мангале. Я отварила купаты в течение 30 минут, а затем обжарила на сковороде до золотистого цвета.
Вкусные, домашние купаты подать к столу с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
Отзывы и идеи
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария