Соус «Сацебели» для шашлыка

На мой взгляд Сацебели - идеальный соус для шашлыка, также он подходит и к другим блюдам: кашам, всевозможным котлетам, макаронам, чебурекам, а также хорош с лавашом или другим хлебом. Вариант этого томатного соуса легко приготовить на основе томатного сока, также быстро его готовят из томатной пасты с водой, а немного дольше по времени - из свежих сочных помидоров. По желанию, т.е. в зависимости от блюда, к которому готовится сацебели, добавляют измельченные грецкие орехи.

Подготовьте томатный сок, свежую зелень кинзы, чеснок, хмели сунели, сухую аджику, яблочный уксус, соль.

Фото 1

Наиболее распространенными специями и пряностями в составе аджики являются кориандр, острые перцы, сельдерей, петрушка, укроп, базилик, чабер, лавровый лист, майоран, шафран, мята перечная, паприка.

В состав хмели сунели входят пажитник, чабер садовый, кориандр, лавровый лист, укроп, базилик, мята перечная, майоран, петрушка, красный перец, шафран.

Порубите зелень кинзы, измельчите чеснок.

Фото 2

Добавьте яблочный уксус, хмели сунели, аджику.

Фото 3

Разотрите массу пестиком или чем-то подобным.

Фото 4

Влейте томатный сок и перемешайте.

Фото 5

Соус для шашлыка готов.

Фото 6

Подавайте Сацебели к горячему мясу.

Фото 7

Сацебели - очень вкусный томатный соус!

Фото 8

Приятного аппетита!