Японский соус к рыбе

Этот соус я готовила впервые, когда знакомилась с японской кухней. Рецепт, вероятно, адаптированный к нашим условиям, но "японский" вкус любому блюду вполне обеспечивает.

Этот вариант соуса "Унаги" удобно и уместно подавать к жареной курице или рыбе, к любому мясу. Соус довольно густой, как 10-% сметана. Обладает пикантным вкусом и ароматом.

Объем соуса рассчитан на 3-4 человек.

Приготовьте продукты по списку.

Натрите на мелкой терке кусок корня имбиря длиной 2 см. Отожмите сок.

Налейте в кастрюльку оливковое масло, добавьте соевый соус. Положите мёд и отжатый сок имбиря. На маленьком огне прогревайте, но не кипятите.

Добавьте крахмал. Хорошо все перемешайте.

Уваривайте соус до нужной консистенции, не давая ему закипеть - вот это самое сложное!

Вылейте полученный соус в соусник и подавайте к мясу, рыбе, курице, нарезанным дольками овощам.