E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Маринады →
    Маринад для лосятины

    Маринад для лосятины

    При помощи этого горчичного маринада получается отличная мягкая лосятина. Приготовить мясо можно не только в духовке, но и на открытом огне.

    Ингредиенты

    Горчица (готовая) – 3 ст.л.

    Соль крупная – 2/3 ст.л.

    Перец черный молотый – 1/5 ч.л.

    Масло растительное – 3 ст.л.

    Чеснок – 4-5 зубчиков

    Лавровый лист (молотый) – 1/5 ч.л.

    Перец душистый горошком – 5 шт.

    Гвоздика – 3 шт.

    • 580 кКал
    • 5 мин.
    • 5 мин.

    Фото готового блюда

    diana1616 автор рецепта
    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 32 голосов
    14 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Лосятина имеет высокие пищевые и вкусовые свойства. Еще она ценится за низкое содержание жира. Мясо имеет небольшой специфический запах, свойственный дичи. При правильном приготовлении он практически не ощущается.


    Из лосятины готовят те же блюда, что и из говядины – котлеты, жаркое, гуляш, пельмени, стейки, холодец, запекают большим куском или порционным. Если мясо готовится для запекания или жарки, его лучше замариновать. Предлагаю маринад для лосятины, приготовленный на основе горчицы. Мясо, пропитанное этим маринадом, получается нежным и ароматным.

    Фото маринада для лосятины
    Фото 1


    Чтобы замариновать лосятину, подготовьте продукты по списку. Мне нужно было приготовить кусок лосятины весом около двух килограммов, поэтому я готовила двойную порцию маринада.

    Ингредиенты для маринада для лосятины
    Фото 2


    В миске соединяю растительное масло, горчицу, соль.

    Соединить масло, горчицу и соль
    Фото 3


    Затем добавляю свежемолотый черный перец, молотый лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздику.

    Всыпать специи и соль
    Фото 4


    Чеснок нарезаю тонкими пластинами.

    Порезать чеснок
    Фото 5


    Добавляю его в миску к остальным ингредиентам.

    Добавить чеснок
    Фото 6


    Перемешиваю маринад.

    Размешать маринад
    Фото 7


    Замечательный маринад для лосятины готов!

    Рецепт маринада для лосятины
    Фото 8


    Маринад для лосятины
    Фото 9


    Готовый маринад для лосятины
    Фото 10


    Вкусный маринад
    Фото 11


    В качестве примера покажу, как я применяю этот маринад. Мясо лося тщательно мою, удаляю пленки и прожилки с помощью острого ножа.

    Помыть мясо
    Фото 12


    Помещаю кусок мяса в миску с холодной водой на 2-3 часа. Вынимаю мясо, обсушиваю с помощью бумажного полотенца.

    Положить мясо в воду
    Фото 13


    Наношу на мясо маринад, накрываю его пленкой, чтобы не засох верх, и убираю в холодильник на сутки. Духовку разогреваю до 180-190градусов. На противень, смазанный растительным маслом, выкладываю мясо, чуть поливаю его растительным маслом и запекаю около 1,5-2 часов. Время готовки зависит от мяса.

    Запечь мясо в маринаде
    Фото 14


    Такое мясо прекрасно подойдет для второго блюда с гарниром, а также для закуски на бутерброды.

    Мясо лосятины в маринаде
    Фото 15


    Приятного Вам аппетита!


    Маринад для лосятины, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Для устранения специфического привкуса и придания готовому блюду мягкости лосятину необходимо замочить на 2-3 часа в холодной воде.
    • Лосятина уже содержит определенное количество соли, добытой естественным путем, поэтому солить блюдо необходимо с осторожностью.
    • Перед запеканием лосятину можно нашпиговать или обложить салом, тогда мясо получится более сочным.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Маринады для мяса

    Подборка рецептов

    Маринад для стейка из говядины
    Маринад для бараньих ребрышек
    Маринад для лосятины
    Маринад для свинины в духовке
    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Салат из баклажанов с фасолью
    Селедка по-французски
    Льняная сыроедческая каша с пророщенной гречкой и бананом
    Цельнозерновой хлеб с семенами без замеса

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Ольга
    Если заменить чеснок на лук?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    Спасибо большое за рецепт! Мясо нежное,сочное! Удачи всем и всегда!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Светочка,, очень аппетитный соус! И мясо замечательное! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Ренаточка, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Светочка, шикарный маринад, вкуснющее мяско!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Леночка, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Для нас лосятина - экзотика! И соус и мясо превосходные!
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Томочка, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Шикарный вариант!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Алёна, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    ммм, могу только представить, как должно быть вкусно! и дощечка на аватарке  супер
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Иринка, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви
    Светуль!!! Мясо просто сказка. Я никогда лося не ела, но так охота))
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Иринка, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ксюша
    Какое же аппетитный кусочек мяса. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616 Автор рецепта
    Ксюша, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Рис с овощами в аэрогриле
    Витаминная смесь с медом
    Заливной пирог с тунцом ПП
    Стейк из цветной капусты в аэрогриле
    Чебуреки с квашеной капустой
    Макароны со сгущенкой
    Рыба с сельдереем в духовке

    Оладьи из рыбьей икры (постные)
    Гуфи гискарбинка
    Пельмени с солеными груздями
    Салат из ледяного гриба
    Пирог с кониной
    Тортилья с постной начинкой
    Кулич с творожным сыром/с крем чизом
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (5 мин.)