 |
|
В этой подборке мы расскажем, как приготовить Шоколадная глазурь из шоколада (рецепты пошаговые, с фотографиями, а иногда и с видео). Мы стараемся объяснить все нюансы и ответить на все вопросы и комментарии.
Шоколад 70% - 100 г
Масло сливочное - 50 г
Ванильный экстракт - 20 мл
Желатин — 12 г
Вода — 75 г
Сахар — 100 г
Сгущенка - 100 г
Сироп глюкозы — 150 г
Шоколад белый — 150 г
Краситель водорастворимый — 5 г
Сахарный песок - 150 г
Глюкоза - 150 г
Белый шоколад - 150 г
Сгущенное молоко - 100 г
Вода - 75 г
Желатин - 11 г
Пищевой краситель
Вода для размачивания желатина - по потребности
Вода — 65 мл
Сахар — 115 г
Сироп глюкозы — 115 г
Желатин — 9 г
Белый шоколад — 50 г
Краситель любого цвета (жирорастворимый)
Белый пористый шоколад — 25 г
Сироп глюкозы — 50 г
Сахар — 50 г
Вода для сиропа — 30 мл
Вода для растворения желатина — 30 мл
Диоксид титана — 1 ч.л. без верха
Желатин — 5 г
Шоколад темный - 150 г
Сливки 33% - 150 мл
Сливочное масло - 1-2 ст. л.
Темный шоколад - 90 г
Масло сливочное - 50 г
Сгущённое молоко - 100 г
Шоколад молочный - 30 г
Какао-порошок - 15 г
Масло сливочное - 10 г
