Осетинский пирог с грецкими орехами

Ингредиенты

Вода - 180 мл

Мука пшеничная - 400 г + 2 ст.л.

Масло подсолнечное - 2 ст.л.

Дрожжи свежие - 15 г

Соль - 1/2 ч.л.

Капуста - 400 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 головка

Соль - по вкусу

Грецкие орехи - по вкусу

Масло - для жарки

Ингредиенты

Дрожжевое тесто на кефире – 600 г

Вишня – 350 г

Грецкие орехи – 60 г

Крахмал картофельный – 2 ст.л.

Сливочное масло – 30 г

Сахар – по вкусу

Мука – на «подпыл»

Ингредиенты

Яйцо куриное - 1 шт.

Кефир любой жирности - 150 мл

Дрожжи сухие - 4 г

Мука пшеничная - 300 г

Соль - 3 щепотки

Фасоль отварная - 200 г

Ядра грецких орехов - 80 г

Петрушка или кинза - 8-10 г

Кориандр молотый - 2 щепотки

Соль - 2 щепотки

перец черный молотый - 1 щепотка

Приправа овощная - 2 щепотки

Чеснок сушеный молотый - 3 щепотки

Масло для смазывания пирога - 1 ч.л.