Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Мясные блюда →
Ежики из куриного фарша на пар

Ежики из куриного фарша на пару

Хочу предложить вам отличный вариант мясного блюда, которым можно накормить не только капризного и переборчивого в еде ребенка, но и всех худеющих и питающихся диетически домочадцев. Ёжики из куриного фарша с рисом - очень вкусное, сочное, полезное блюдо. Однажды увидела такие ежики на картинке в интернете, но сколько раз ни пробовала их сделать, они не получались ежиками, а после термической обработки становились просто гладкими тефтельками. Но уж очень мне хотелось приготовить такие ежики для моей внучки, именно так, чтобы были иголочки видны. В результате нескольких экспериментов и родился этот рецептик.
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
30 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Куриное филе - 500 г

Рис - 150 г

Морковь - 100 г

Лук - 100 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Петрушка - 10 г

Соль и перец - по вкусу

  • 40 мин.
  • 40 мин.
    • К → 143 кКал / 100 г
    Как считать калории?
    Что такое калорийность?
    Норма калорий
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Подготовим все продукты по списку. Самое главное - нужно использовать длиннозерный рис, он может быть пропаренным.

    Ингредиенты для ёжиков из куриного фарша с рисом
    Фото 1


    Куриное филе нарежем кусочками и перемелем в фарш. Добавим яйцо, соль и перец.

    Добавить в фарш яйцо и соль с перцем
    Фото 2


    Лук репчатый нарежем мелким кубиком, морковь натрем на мелкой терке.

    Измельчить лук и морковь
    Фото 3


    Обжарим овощи на растительном масле до мягкости моркови - минуты 3-4. Добавим овощи к фаршу. Зелень петрушки также нарезаем мелко и добавляем к фаршу.


    Добавить зажарку и зелень
    Фото 4


    Отвариваем 100 г риса до полуготовности. Добавляем рис в фарш и хорошо вымешиваем фарш для ежиков.

    Положить рис
    Фото 5


    Формуем из полученного фарша шарики небольшого размера.

    Сформировать из фарша шарики
    Фото 6


    Оставшиеся 50 г сырого риса выкладываем в блюдце и обваливаем каждый шарик в рисе.

    Обвалять шарики из фарша в сыре
    Фото 7


    Я готовлю ежиков на пару. Для этого в кастрюлю устанавливаю подставку, вливаю воду и на подставку ставлю поддон. Аккуратно выкладываем ежики на поддон. Ставим кастрюлю на медленный огонь, накрываем кастрюлю крышкой и готовим ежики 20-25 минут.

    Положить шарики в пароварку
    Фото 8


    В итоге мы получим колючие ежики из куриного фарша с рисом, которые придутся по вкусу всем: и взрослым, и, безусловно, детям.

    Фото ёжиков из куриного фарша с рисом
    Фото 9


    Можно капнуть пару капель кетчупа на ежик, если вы подаете блюдо в качестве горячей закуски или перекуса.

    Рецепт ёжиков из куриного фарша с рисом
    Фото 10


    Приятного аппетита!

    Готовые ёжики из куриного фарша с рисом
    Фото 11


    Ежики из куриного фарша на пару, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Ирина Белая
    симпатяги какие!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Спасибо, Ирочка!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    ежики получились ну очень симпатичные
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Танюша, спасибо!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Красавцы! Аппетитные финальные фото побуждают к приготовлению ежиков
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Ну, значит моя кулинарная цель достигнута))) Спасибо, Мариночка!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Ой, сто лет уже не готовила таких очаровашек! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Олеся, а я все добивалась, чтобы рис был не гладким, а именно игольчатым и на этом пути к совершентсву готовила их часто))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Лен, а я сырой риск кладу в фарш. И вот тогда он вылазит))))) А я вот наоборот всегда думала - как же сделать, чтобы он не вылазил ежиком Оказывается, надо отварной рис класть, но к этому я пришла уже много лет назад )))
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    И я хотела, чтобы иголочки торчали, а они, ну никак! Я тоже полуотварной рис добавляла, а оказывается нужно сырой! Какая хорошая и нужная информация!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда
    Тамара, как говоритя: "Век живи, век учись, а все равно дураком помрешь"
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алла
    Нет девчонки. Сырой рис,конечно придает эффект колючек, но не проваривается он внутри. Ёжики получаются жестковатыми. Я пробовала так сделать и испортила блюдо. Есть можно, но...............
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Алла, где внутри он не проваривается? Все отлично получается, учитывая тот факт, что рис в фарш кладется уже почти готовый! Вы, видимо, недостаточно держите блюдо в пароварке и всего делов)))) Я именно так готовлю, никогда рис не бывает сухим. Ну и на финальном фото очень хорошо видно, что рис готов, он мягкий.
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616
    Леночка, аппетитнейшие ежики!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Спасибо, Светочка, нам понравились очень!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Какие симпатичные ёжики! И вкусно, и красиво! Разрез замечательный!
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Спасибо,Томочка!
    Нравится
    (0)
    ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.