Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
Другие варианты поиска
РецептыЗакуски
Балык из куриного филе

Балык из куриного филе

Оглавление
Оценить рецепт
4.93

Оцените рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 29 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
104 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Куриное филе - 1 шт.

Соль морская - 4 ст.л.

Перец чёрный - 0.5 ч.л.

Перец красный - 0.5 ч.л.

Перец белый - 0.25 ч.л.

Паприка молотая - 1 ч.л.

Чеснок - 2 зубчика

  • К103 кКал / 100 г
Считаете это блюдо бюджетным?
Да
Нет

Процесс приготовления

Балык из куриного филе - замечательная закуска, которую не сложно приготовить в домашних условиях. С набором специй можно экспериментировать и найти для себя тот самый идеальный вариант. Балык можно подать как нарезку на бутерброды, можно использовать для приготовления салатов, а можно и к утренней чашке кофе сделать бутерброд и наслаждаться.


Балык домашнего приготовления ни чем не хуже того, который вы купите в магазине, да ещё и в разы сэкономите свои сбережения. Я готовила балык впервые, и у меня всё получилось замечательно. Со специями ещё буду проводить эксперименты, в следующий раз попробую добавить прованских трав и кориандр, но в целом всё отлично. Давайте готовить!


Для приготовления балыка из куриного филе подготовить все продукты. Соль лучше взять морскую среднего помола, но можно и поваренную крупную.

Ингредиенты для балыка из куриного филе
Фото 1


Куриное филе хорошо промыть, удалить плёнки и выложить на бумажные полотенца в 2-3 слоя. Филе должно быть абсолютно сухим. Вес филе - 650 г.

Куриное филе помыть и обсушить
Фото 2


В ёмкость с крышкой отмерить морскую соль и желаемые специи. У меня в этот раз красный, чёрный и белый перцы, а также паприка. Все специи перемешать.

Смешать соль с перцем и паприкой
Фото 3


Филе хорошо натереть смесью соли и специй. Ёмкость плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.

Натереть филе солью со специями
Фото 4


Спустя это время мясо пустит очень много сока.

Дать мясу промариноваться
Фото 5


Далее филе нужно тщательно промыть холодной водой и снова обсушить с помощью тканевой салфетки или бумажных полотенец. Обсушенное мясо выложить на чистую сухую марлю. Я решила в этот раз попробовать натереть филе чесноком.

Натереть мясо чесноком
Фото 6


Затем филе завернуть в марлю и поместить в сухой контейнер на 1-2 суток.

Замотать филе в марлю
Фото 7


Спустя это время балык из куриного филе готов и его уже можно употреблять. Если вы любите мясо посуше, то марлю с мясом следует подвесить в холодильнике, а в прохладное время года можно на балконе с вентиляцией. Нарезать мясо ломтиками.

Нарезать готовое куриное филе
Фото 8


Половину филе мы съели сразу на завтрак с бутербродами, а ещё часть осталась, хочу посмотреть, как поменяется вкус в течение нескольких дней.

Готовый балык из куриного филе
Фото 9


Рецепт балыка из куриного филе
Фото 10


Фото балыка из куриного филе
Фото 11


Приятных и удачных вам экспериментов!


Балык из куриного филе, рецепт с фото
Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
Загрузить

Написать комментарий

Отправить
елена
я держу пять дней и перед сушкой одну филейку посыпать кунжутом а вторую обмазываю французкой горчицей                                                                                  советую попробовать          
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
елена, спасибо за советы
Нравится
(0)
ответить
Вероника
А жирок-то с грудки надо бы срезать.
Я делаю два идеально ровных филе, без плёнок, жилок, жира.
Выглядит во сто крат красивее, а вот съедается так же быстро.
Нравится
(3)
ответить
Лора
У меня такой рецепт для свиной вырезки-там на 500-600г берётся 2чайные ложки мелкой простой соли,и после первого маринования ничего не моется а промыкается салфеткой
Нравится
(0)
ответить
Светлана
Получилось безумно пересолено,хотя я использовала только половину соли!
Нравится
(10)
ответить
ИН
Светлана, нужно все равно вымачивать
Нравится
(0)
ответить
Алла Гений кулинарии
Что-то новенькое и, по-моему, надо пробовать! Обязательно приготовлю, тоже поэкспериментирую с о специями, отчитаюсь фото. Ваши рецепты и фотографии вдохновляют!
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо Алла, готовьте на здоровье! Буду рада вашему отзыву!
Нравится
(0)
ответить
Анжелочка, очень аппетитно смотрится балычок!
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо Ренатушка!
Нравится
(0)
ответить
Интересная закуска, я тоже всякие эксперименты люблю))
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Поддерживаю!
Нравится
(0)
ответить
аппетитно!
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо Ирочка!
Нравится
(0)
ответить
Заманчивый рецепт, побуждает к действиям!
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо, пробуйте на здоровье!
Нравится
(0)
ответить
Лариса
Выглядит очень аппетитно. А сколько на грудку примерно нужно соли,чтобы не пересолить?
Нравится
(20)
ответить