Десерт из хлеба

Несмотря на все многообразие сладостей, так получилось, что я с детства люблю сочетание ржаного хлеба с чем-то сладким: с медом, с вареньем и даже... с шоколадом! Поэтому когда в Инете мне попался на глаза рецепт латвийского хлебного десерта, сразу поняла - это моё... Делала его периодически в разных сочетаниях, но отдельно хочу отметить и поделиться вариацией, на которую меня вдохновил журнал "Лиза. Приятного аппетита": ржаной хлеб, йогурт и брусника.

Брусника у меня была моченая, причем в ход пошли и ягоды, и сладкий сироп, в котором они находились. Из сиропа с шоколадом получился ганаш с интересным пикантным вкусом - этакая импровизация.

Вообще, для подобного десерта хлеб используется черный и с ярким вкусом, типа бородинского, в качестве крема кроме сметаны годится густой йогурт или творог, т.е. творожный крем со сметаной или сливками, а ягодная часть может быть представлена вареньем, джемом или свежими ягодами по вкусу. Шоколад - по желанию.

Для приготовления десерта из хлеба подготовьте ингредиенты по списку.

С ломтей хлеба срежьте корки. Их можно порезать кубиками и использовать в качестве сухариков к супу.

Мякоть покрошите на кусочки разного размера.

В традиционном варианте хлеб крошится более мелко, но это дело личного вкуса.

Перемешайте хлебные крошки с сахаром и корицей.

Прогрейте ароматные хлебные крошки на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

По желанию приготовьте шоколадный ганаш, например из столовой ложки сладкого брусничного сиропа и двух-трех долек шоколада. Просто нагрейте и перемешайте.

Для крема соедините и взбейте густой йогурт (или сметану) с сахарной пудрой.

Соберите десерт в стаканах или креманках слоями. Сначала идет половина или две трети хлебных кусочков и крошек, далее ягодная часть из половины ягод, джема или варенья.

Затем слой из крема.

Сверху уложите остальные ягоды и хлеб, полейте шоколадным ганашем.

Десерт из хлеба и ягод готов.

Кому-то больше нравится подача этого десерта сразу же, кто-то предпочитает, чтобы пропиталось, а мне по вкусу оба варианта.

Приятного аппетита!