E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные блюда →
    Жареная рыба в пергаменте (минтай / треска / хек)

    Жареная рыба в пергаменте (минтай / треска / хек)

    Рыбу можно отваривать, жарить, тушить, припускать, запекать. Кулинары придумывают всё новые и новые способы её приготовления. Сегодня я хочу представить вам очень интересный способ - обжаривание в пергаменте с пряностями и с минимальным использованием жиров. Рыба получается сочная, нежная и пикантная!

    Ингредиенты

    Рыба (минтай, хек, треска и т. п.) – 500 г

    Масло подсолнечное рафинированное – 0,5 ст.л.

    Приправа для рыбы – 2 ч.л.

    Соль – по вкусу

    Пергамент размером 28×18 – 2 шт.
    • 86 кКал
    • 35 мин.
    • 35 мин.

    Фото готового блюда

    Стефания автор рецепта
    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 29 голосов
    101 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления рыбы, обжаренной в пергаменте, нужно взять свежую рыбу, подсолнечное рафинированное масло, приправу для рыбы и соль.

    Ингредиенты для рыбы, обжаренной в пергаменте
    Фото 1


    Рыбу разделать на филе без костей и нарезать на крупные куски.

    Почистить и порезать рыбу
    Фото 2


    Каждый кусок со стороны кожи надрезать наискось в нескольких местах. Это позволит рыбе сохранить форму при жарке. Рыбу посолить по вкусу.

    Сделать на кожуре надрезы
    Фото 3


    Лист пергамента смазать подсолнечным маслом и посыпать приправой.

    Посыпать пергамент приправой
    Фото 4


    На одну сторону листа положить порцию рыбы.

    Положить рыбу на пергамент
    Фото 5


    Перегнув пергамент, запечатать рыбу.

    Накрыть рыбу пергаментом
    Фото 6


    Выложить рыбу на сухую разогретую сковороду и обжарить с двух сторон до подрумянивания.

    Пожарить рыбу на сковороде
    Фото 7


    Пергамент снять.

    Рецепт рыбы, обжаренной в пергаменте
    Фото 8


    Пряная рыба, обжаренная в пергаменте, готова! Приятного аппетита!

    Фото рыбы, обжаренной в пергаменте
    Фото 9


    Жареная рыба в пергаменте (минтай / треска / хек), рецепт с фото

    Попробуйте также другие рецепты жареной рыбы от Аймкук!

    Жареная семга в пергаментной бумаге

    Жареный минтай с морковью и луком

    Жареный минтай с луком

    Филе минтая на сковороде гриль

    Дорадо, жареная с тимьяном и чесноком

    Жареный хек в панировочных сухарях

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Валерия
    Не получилась рыбка, к сожалению(
    Все пристало к пергаменту(
    В чем ошибка? Масла, вроде, достаточно лила. Может мало специй? Или плохой пергамент? Или плохая рыба? Или маленький/большой огонь? Или просто руки не из того места?
    Фото
    Нравится
    (6)
    ответить
    irka_kolchina
    Валерия, жаль, что у вас не получилось. По фото кажется, что маловато специй. Попробуйте в следующий раз пообильнее посыпать. Также, могу предположить, что немного передержали рыбку. Спасибо вам за обратную связь! Надеюсь, что на вкус блюдо всё-таки удалось! :))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена88
    Валерия, возьмите пергамент с силиконом, точно ничего не прилипнет
    Нравится
    (2)
    ответить
    Светлана
    А, сковорода будет "гореть" наверное. Сухая сковорода как то непривычно, но можно попробовать.
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina
    Светлана, пробуйте обязательно и делитесь результатами!))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лена
    А перманентная бумага тоже подойдет?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Замечательный способ приготовления!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Стефания Автор рецепта
    Спасибо, Марина, очень приятно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Надо же! Вот так диво! Я жареное не ем, и такой способ "зажарить" рыбку как раз для меня!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Стефания Автор рецепта
    Ты даже не представляешь, как это вкусно и быстро! Только вот рыбка должна быть пожирнее, чем минтай...
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда
    А я, между прочим, люблю рыбку минтай. Даже просто отварную А тут такая необычная - класс
    Нравится
    (2)
    ответить
    Rencha1
    Необычный способ приготовления!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Стефания Автор рецепта
    Спасибо, Рената! По этому способу очень хорошо готовить куриное филе!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая
    очень аппетитно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Стефания Автор рецепта
    Спасибо, Ирина! Вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (35 мин.)