E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Буженина в пиве

    Буженина в пиве

    Буженина - ароматное, сочное и вкусное блюдо русской кухни, которое является частым гостем на праздничном столе. Вариантов маринада и способов приготовления буженины много и практически у каждой хозяюшки есть свой любимый рецепт этой вкусной закуски. Предлагаю вам рецепт буженины, маринованной в темном нефильтрованном пиве и запеченной в фольге.

    Ингредиенты

    Свиной окорок - 1,7-2 кг

    Чеснок - 6-7 зубчиков

    Темное нефильтрованное пиво - 700 мл.

    Соль крупная - по вкусу

    Специи (смесь перцев, кориандр, орегано) - по вкусу

    Лавровый лист - 2 шт

    Потребуется фольга
    • 228 кКал
    • 5 ч.
    • 5 ч.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Чеснок почистите, вымойте и нарежьте тонкими пластинами. 

    Чеснок резанный


    Свиной окорок тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Острым ножом сделайте надрезы и нашпигуйте мясо чесночными пластинами. Крупную соль соедините с измельченным лавровым листом и специями и натрите мясо пряной смесью со всех сторон.

    Свинина в приправах


    Сделайте сверху несколько неглубоких надрезов, переложите окорок в миску, накройте крышкой и уберите в холодильник на 2 часа.

    Свинина нашпигованная чесноком


    Затем залейте окорок пивом и снова поставьте в холод на 10-12 часов. Пиво должно полностью покрывать окорок.

    Свиной окорок в пиве


    Выньте мясо из пивного маринада и обсушите. Заверните окорок в два-три слоя фольги. Плотно скрепите края фольги. Переложите подготовленный окорок в форму для запекания или на противень.

    Свинина в фольге


    Разогрейте духовку до 210 градусов и запекайте окорок 2-2,5 часа. Проверьте готовность: проткните окорок ножом – если выделяется бледно-розовый или светло-серый сок, буженина готова, если красноватый, то буженину необходимо подержать в духовке еще некоторое время.Для получения румяной корочки незадолго до полной готовности буженины аккуратно раскройте фольгу и дайте мясу подрумяниться.

    Фото буженины в пиве


    Остывшую буженину нарежьте острым ножом, переложите на блюдо и украсьте по своему желанию. Вкусного праздника и счастливого нового года!

    Рецепт буженины в пиве


    Буженина в пиве, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Блюда из свинины на праздничный стол

    Подборка рецептов

    Эскалоп из свинины в духовке
    Печено вепрево колено
    Зразы по-литовски
    Рулет из пашины свиной в духовке
    Буженина

    Подборка рецептов

    Буженина из свинины пикантная
    Буженина с бананами и ананасами
    Буженина «Праздничная»
    Буженина с клюквой
    Мясные блюда на Новый год 2023

    Подборка рецептов

    Индейка с черносливом в духовке
    Утка по-пекински
    Гусь с яблоками в духовке
    Мясной рулет со шпинатом и сыром

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Ната Киселева Автор рецепта
    Спасибо, девочки! С наступающим!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анжелика
    Отличная буженина получилась!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Esenija
    klassno...................
    Нравится
    (1)
    ответить
    Zoya7
    Шикарное мясо получилось, праздничное!!!
    Нравится
    (4)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Быстрый хлеб в хлебопечке
    Чизкейк на палочке «Эскимо»
    Вишневый мусс

    Пирожки с вишней и клубникой (из дрожжевого теста)
    Курица с зеленой чечевицей
    Начинка для блинов из фарша и риса
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Кудрявый пирог с вареньем
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Мобильная версия сайта