Приготовим вкусный, хрустящий, пикантный маринованный красный лук. Такой лук идеально подойдет для салата из свежих овощей и зелени. Также его можно подать к селедке, добавить в начинку к шаурме или бургерам.
Не советую мариновать такой лук впрок, так как он при длительном хранении теряет свою хрусткость. Маринованный лук сохраняет плотность, сочность, остроту и цвет не более двух суток. Хранить такой лук следует в холодильнике в закрытой таре.
Красный лук - 300 г
Свежая петрушка - 30 г
Уксус 9% - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Вода - 150 мл
Розовый перец - 0,5 ч.л.
Семена кориандра - 0,5 ч.л.
Соберите все необходимые продукты для приготовления маринованного красного лука для салата. Помните, что такую закуску держат не более двух суток, рассчитывайте порцию.
Лук очистите от шелухи.
Нарежьте тонким кольцами или полукольцами толщиной примерно 3 мм.
Переложите в подходящую миску.
Петрушку помойте, дайте стечь лишней влаге. Нарежьте зелень и добавьте ее к луку.
Туда же в миску к луку с зеленью добавьте соль, сахар, розовый перец горошком и кориандр.
Влейте холодную кипяченную воду и уксус, аккуратно перемешайте. Накройте тарелкой или пленкой и уберите в холодильник мариноваться на 1 час.
Маринованный красный лук для салата готов!
Подавайте его к овощным салатам. Приятного аппетита!
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
Отзывы и идеи
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария