Печенье «Трюфель» на вареных желтках

Продукты для приготовления печенья «Трюфель» на вареных желтках - перед вами. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Яйца сварите, залейте холодной водой и полностью охладите.

Вареные яйца разделите на желтки и белки. Желтки положите в миску для приготовления теста. А белки можно использовать для приготовления салатов или фаршированных яиц.

Вилкой разотрите желтки до однородной массы.

К желткам добавьте сахар и мягкое сливочное масло.

Разотрите желтки, масло и сахар.

Всыпьте муку. Подсыпайте понемногу и сразу замешивайте тесто.

Долго месить тесто не нужно. Достаточно того, чтобы оно собралось в ком.

Отщипните от теста кусочки, скатайте из них шарики.

Придайте заготовкам форму конуса, вытягивая каждый шарик вверх. Поставьте тарелку с конусами в холодильник на полчаса или морозильную камеру на 10-15 минут.

Хорошо охлажденные заготовки перенесите на противень, застеленный пекарской бумагой, на некотором расстоянии друг от друга.

Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, до легкого румянца. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Испеченное, горячее печенье сразу же обкатайте в смеси какао-порошка и сахарной пудры.

Обкатанное в какао-порошке и пудре печенье полностью охладите.

Печенье "Трюфель" на вареных желтках готово.

Приятного чаепития!