 |
|
Этот бисквитный торт можно приготовить буквально за 1,5 часа, если вы умеете выпекать бисквиты и заваривать крем. Если же нет, то я вас научу!)))
Не забывайте дать десерту пропитаться хотя бы 1 час в холодильнике, чтобы торт получился сочным. Можно использовать и пропитку или сироп - действуйте по своему вкусу.
Кстати, пока бисквит будет выпекаться в духовке, вы легко сможете приготовить заварной крем, а это сократит время приготовления всего лакомства.
Яйцо куриное - 4 шт.
Сахар - 150 г
Мука пшеничная - 130 г
Соль - 2 щепотки
Масло растительное - 15 мл (для смазывания формы)
Крем:Молоко любой жирности - 800 мл
Сахар - 100 г
Мука пшеничная - 5 ст.л.
Масло сливочное - 100 г
Желток куриного яйца - 2 шт.
Сок лимонный - 1 ст.л.
Шоколад черный (для присыпки) - 50 г
Продукты для приготовления бисквитного торта с заварным кремом - перед вами!
Сначала приготовьте бисквит. Вбейте куриные яйца в емкость миксера или в чашу кухонного комбайна. Всыпьте соль и сахарный песок, взбейте всё на высокой скорости техники, примерно 4 минуты, в воздушную яичную пену. Можно добавить немного ванильного ароматизатора или ванильный сахар по желанию.
Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и аккуратно вмешайте ее, но не взбивайте, чтобы не выпустить пузырьки воздуха.
Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму растительным маслом. Влейте в нее приготовленное бисквитное тесто и разровняйте его поверхность.
Отправьте форму в духовку на средний ярус. Выпекайте бисквит примерно 25-30 минут, до румяности. Проверьте его деревянной шпажкой - проткните его серединку. Шпажка должна выходить сухой. Извлеките форму из духовки и переверните на бок, чтобы бисквит не опал из-за разницы температур. Остудите его минимум 30-40 минут.
Пока бисквит выпекается, влейте в казан или кастрюлю с антипригарным дном молоко любой жирности и любого сорта. Можно даже использовать ванильное или миндальное молоко, кокосовое или соевое. Выложите желтки куриных яиц, всыпьте сахар и соль.
Всыпьте пшеничную муку высшего сорта. При желании ее можно заменить кукурузным крахмалом.
Тщательно взбейте всё содержимое емкости венчиком и поместите емкость на плиту. Включите средний нагрев.
Прогревайте крем в течение 8-10 минут. Только после этого он начнет густеть и завариваться. Обязательно помешивайте его венчиком, чтобы мука или крахмал не пристали ко дну и не подгорели.
Когда крем приобретет необходимую густоту, выключите нагрев. Вмешайте в него качественное сливочное масло и лимонный сок. Накройте пищевой пленкой стык в стык и вынесите на холод. Можно вынести вместе с бисквитом и охладить примерно 30 минут.
После этого разрежьте бисквит по горизонтали на три части и первую из них обмажьте заварным кремом.
Выложите верхнюю неровную часть бисквита и снова обмажьте кремом. Затем выложите корж из середины бисквита и на него выложите крем. В таком виде можно дать торту пропитаться примерно 1 час на холоде.
Бисквитный торт с заварным кремом готов. При подаче присыпьте его поверхность натертым шоколадом любого сорта и украсьте свежей мятой, конфетами, разноцветной присыпкой и т.д. Заварите ароматный чай и созовите родных к столу.
Приятного вам!
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий