По этому рецепту бисквит получается достаточно высоким - 6 см, воздушным, с заметным лимонным вкусом, «не сухим».
Готовим в мультиварке, но также этот рецепт можно использовать и для приготовления бисквита в духовке.
Такой бисквит прекрасно подходит для приготовления домашних тортиков, даже можно не пропитывать, так как бисквит получается умеренно влажным из-за растительного масла.
Мука - 150 г
Масло растительное - 40 г
Яйцо С1 - 5 шт.
Сахар - 80 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Лимон - 1 шт.
Ингредиенты для приготовления лимонного бисквита в мультиварке - перед вами.
В просторную миску вобьем все яйца и добавим сахар.
Будем взбивать эти ингредиенты миксером на максимальной скорости 8-10 минут, до получения пышной, воздушной массы, которая очень сильно увеличится в размерах.
На мелкой терке натрем цедру лимона.
Натертую цедру и растительное масло добавим в миску ко взбитым яйцам. Также выдавим из лимона 2 ст.л. сока. Аккуратно вмешаем эти ингредиенты в воздушную яичную массу кондитерской лопаткой.
В миску будем частями просеивать муку с разрыхлителем и каждую часть аккуратно вмешиваем в яичную массу лопаткой до полного соединения ингредиентов.
В итоге у нас должно получиться очень воздушное тесто.
На дно чаши выложим небольшой кусочек пергамента для выпекания, соизмеримый с диаметром чаши мультиварки, затем выложим все приготовленное тесто, разравнивая ложкой по всей поверхности. Будем выпекать лимонный бисквит в мультиварке на режиме «Выпечка». Я выпекала 50 минут, вы ориентируйтесь на мощность своей мультиварки и контролируйте степень окончательной готовности самостоятельно.
Готовый бисквит полностью охладим на решетке.
Лимонный бисквит имеет пористую структуру, высоту - 6 см, заметно чувствуется лимонный вкусовой оттенок. Приятного аппетита!
Подборка рецептов
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
Только я не добавляю растительное масло))